2008 布隆特湾(Bronte Creek) 枫糖节每年三月的盛大节日

　　2008年3月1号，贯穿整个三月份的枫糖节在布隆特湾省立公园(BronteCreek Provincial Park)拉开帷幕，味道甜美的安大略枫糖在公园的空气中四处弥漫。

　　“整个枫糖节期间是游览布隆特湾省立公园的最佳时期。一系列活动的开展使得“云杉巷农场(SpruceLane Farm)”生机勃勃。枫糖节是自然资源和加拿大文化遗产的一次完美结合。”枫糖节的组织者安德鲁·塞特维尔(Andrew Cirtwill)如此评价。“枫糖已成为加拿大文化遗产的一部分，因而参加一年一度的枫糖节已成为很多家庭的一种传统。”

　　枫糖节活动会在三月份每个周末的上午九点半到下午三点对公众开放，在当地“三月假期”(MarchBreak)--从3月10号到3月14号的相同时间段，公园同样会对外开放。2008年，游客们可以在“耶稣受难日”(Good Friday)和“复活节后的星期一”(Easter Monday)当天尽情游览各种节日景点。公园同时接待学校团体观光，学生们在此可亲自尝试枫糖的制作过程。

　       　在枫树上采集原汁                          将枫树原汁熬制成风糖浆

　　跳上一辆马车，它会载你去一间热烘烘的烤薄饼屋，在那里，你可以好好享用热气腾腾的烤薄饼配以香甜可口的纯真枫糖浆及香脆培根的美味，这一美味只有在枫糖节期间才会提供哦！

　　跟随身着19世纪90年代服饰的导游游览至枫树巷(Maple Lane)，来了解整个枫糖的制作过程吧(包括如何从枫树上收取原汁、将原汁熬制成枫糖浆以及如何做成枫糖)。坐在伐木剧院的放映厅里观看相关记录片，参观陈列有用于枫糖制作的古董器具的枫叶博物馆，或漫游在有着百年历史的云杉路农舍……千万要记得去枫叶礼品店看看相关的枫树产品和纪念品，给家人和亲朋好友再捎上一罐美味的枫糖浆，给他们个惊喜。

　　如自驾车前往布隆特湾省立公园，每天的轿车通行证为13加元/天(大巴通行证为40加元/天)。更多信息或学校团体观光预定，请拨打905-827-6911或访问www.OntarioParks.com

　　特别提醒：享用烤薄饼套餐需另外收费：烤薄饼套餐包括：新鲜出炉的烤薄饼，纯味枫糖浆，香脆培根或香肠，外加饮料一份！

　　枫糖节的举办地点位于布隆特湾省立公园的日间公共活动区域，临贝洛克车道(Burloak Drive)，伊丽莎白皇后大道(QEW)的北面，此处位于奥克维尔(Oakville)与伯灵顿(Burlington)之间(109出口)。

　　布隆特湾省立公园指南：

　　请注意，公园拥有两个独立的入口。野营区必须从布隆特路(Bronte Road)进入，日间公共区域请走贝洛克车道(Burloak Drive)。野营区与日间公共区域无直接相连道路，两入口相隔6公里。

　　至野营区线路

　　从伊丽莎白皇后大道至布隆特路(111出口)－往北(朝与往安大略湖相反的方向)至上中路(Upper Middle Road)－在上中路左转－行使约1公里，右侧即是野营区入口处。

　　至日间公共区域线路(林间小路，娱乐区，自然中心，野餐区，趣味谷仓)

　　沿伊丽莎白皇后大道至贝洛克车道(109出口)－往北(朝与往安大略湖相反的方向)行使约1公里－右侧即是公园入口处

　　枫糖及枫糖节相关背景资料

　　加拿大被称为“枫叶之国”，到处都能看到枫树，加拿大国旗上那一片枫叶就代表了这个特点。枫树不仅看起来养眼，用枫树树液制成的枫糖还十分养胃。因此，秋天来赏枫，春天过枫糖节，品尝新鲜的枫糖浆，就成了加拿大独有的风情。

　　在加拿大东岸共有近百种枫树，其中安大略省、魁北克省的枫林最多。在近百种枫树中，最有名的莫过于“糖枫树”了，枫糖浆就是采自这个树种。这种糖枫树只生长在北美洲的中部和东北部，加拿大得天独厚的地理位置，使得各式各样的枫糖浆产品成为加拿大独特的旅游纪念品。

　　据说在大约1600年前，就已经有了“印第安糖浆”，也就是今天“枫树糖浆”的前身。 枫糖浆是加拿大原住民印第安人在非常偶然的情况下发现的――加拿大的冬天又冷又长﹐这期间根本没有办法耕作农作物﹐因此当时印第安人的生活及其艰苦－－在冬天只能靠打猎充饥，饮冰雪解渴。一次偶然的机会，他们品尝到了含有枫糖浆的冰雪，之后，这种清香可口、甜度适宜、润肺健胃的甜食被广为推广。 由于当时人们的饮食环境，导致他们体内缺少必要的维生素、矿物质等营养成份，而枫糖含有丰富的矿物质、有机酸和维生素，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，因此大大改善了当时人们的健康状况。后来印第安人逐渐学会了如何制作和食用枫糖浆，并用“土法”在枫树树干上挖槽、钻洞采集枫树液。由于枫糖浆提供了丰富的营养素，是当地印第安人过冬不可少的食物，因此枫糖印第安人认为是“上帝赐予人类的最好礼物”。

　　枫糖的制作过程非常繁琐。每年的三、四月是采集枫糖的季节，采集枫树液需要合适的气温。只有在夜间0摄氏度以下，白天5摄氏度以上，才能采出枫树液。熬制枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4摄氏度。

　　农夫在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干约5公分的洞，并插上导管，挂上收集糖枫树树液的桶子，让树液慢慢地滴进桶里 (这个过程十分类似橡胶的采集过程)。大约40－45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。一棵直径为25公分左右的枫树，一般只钻一个洞，使它有休养生息、恢复元气的能力。多年的大枫树通常可以钻3―4个洞。

　　按照加拿大联邦政府的规定，枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成三个等级，即最高等级――颜色浅，有浓厚的枫树原味，最适合直接吃；第二等级――口味稍差点，颜色是琥珀色；第三等级――颜色最深，较适合做食品添加剂。

　　枫糖浆的通常吃法是直接淋在薄烤饼上吃。枫糖浆的另一种吃法，被称为“雪上的枫树果汁”，即在加拿大的冬天，当地人在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棒儿把凝成的软软的枫糖慢慢卷起来，制成很有嚼头的枫糖棒棒糖。

　　每年三四月间，加拿大传统的民间节日枫糖节在魁北克和安大略举行。每到此时，喜欢枫糖浆的人就云集到各个枫糖节现场，去当地的“枫糖小屋”过过瘾。小屋由原木搭建，小屋里有专门熬制枫糖浆的大锅，有专人讲解和表演枫糖的熬制过程，还请游客品尝地道的枫糖制品。。

　　有些地方在枫糖节期间还免费供应枫糖糕，人们在热闹的枫糖节上品尝烤薄饼和各种小吃，逛户外集市，坐马车在乡村观光，漫步枫林中，惬意得很。

　　安大略省2010年节假日

　　新年，1月1日

　　家庭日，2月15日

　　耶稣受难节，4月2日

　　复活节，4月4日

　　复活节后的星期一，4月5日

　　维多利亚节，5月24日

　　加拿大国庆节，7月1日

　　市民节，8月2日

　　劳动节，9月6日

　　加拿大感恩节，10月11日

　　荣军纪念日，11月11日

　　圣诞节，12月25日

　　节礼日，12月26日

　　安大略省2011年节假日

　　新年，1月1日

　　家庭日，2月21日

　　耶稣受难节，4月22日

　　复活节，4月24日

　　复活节后的星期一，4月25日

　　维多利亚节，5月23日

　　加拿大国庆节，7月1日

　　市民节，8月1日

　　劳动节，9月5日

　　加拿大感恩节，10月10日

　　荣军纪念日，11月11日

　　圣诞节，12月25日

　　节礼日，12月26日