新加坡航空公司日前在举行的慈善晚宴上正式推出了《超越一切：新航国际烹饪顾问团食谱集锦》一书。

　　新航还于7月10日(星期六)下午2点至4点在新加坡伟乐坊(Wheelock Place)的Borders书局举行了《超越一切》食谱集锦的签售活动。参与该书编撰的五位大厨也亲临现场进行了签售，并与顾客分享了他们在烹饪方面的心得体会。

　　新航承诺将把《超越一切》食谱集锦自发行之日起至今年年底期间售书所得的净收入捐献给新加坡公益金，该组织是一家非盈利机构，致力于为帮助社区中的弱势人群而募集善款。其中，《海峡时报》学校零用钱基金(Straits Times School Pocket Money Fund) 和《商业时报》艺术新苗基金(Business Times Budding Artists Fund)将获得部分捐赠。此外，新航还将把慈善晚宴现场的售书款、拍卖和抽奖所得捐赠给慈善机构。

　　新航国际烹饪顾问团食谱集锦正式在慈善晚宴现场与大家见面，并且，新加坡总统纳丹阁下(President Nathan)携夫人亲身莅临了活动现场。为《超越一切》食谱集锦贡献精美食谱的八位新航国际烹饪顾问团大厨也在活动当晚与大家正式见面，他们包括来自新加坡的梁兆基(Sam Leong)、来自法国的佐治 · 布朗(Georges Blanc)、来自印度的桑吉夫 · 卡普尔(Sanjeev Kapoor)、来自澳大利亚的马太 · 墨仁(Matt Moran)、来自日本的村田吉弘(Yoshihiro Murata)、来自美国的阿尔富勒 · 坡特(Alfred Portale)、来自香港的杨贯一(Yeung Koon Yat)以及来自中国的名厨朱俊(Zhu Jun)。八位大厨在活动现场与来宾进行了交流互动，并大力支持慈善事业。此外，来自澳大利亚的新航品酒顾问迈克·希尔-史密斯(Michael Hill-Smith)也参加了当晚的活动，并与来宾分享现场分享了他对红酒的热爱与独到的见解。

　　慈善晚宴现场除了有世界名厨和品酒大师的捧场之外，还特别提供了精心准备的美食和美酒。晚宴的菜单中包括了新航国际烹饪顾问团食谱集锦中的一些精美菜肴，其中有由桑吉夫 · 卡普尔烹制的香叶咖喱螃蟹 (Crab Curry Patta)，以及由村田吉弘烹制的神户牛肉涮涮锅(Wagyu Beef Shabu Shabu)。晚宴的主菜包括配有茴香苹果沙拉和玉米饼的美洲家鸭胸 (Muscovy Duck Breast with Fennel-Apple Salad and Corn Cake,)，这道菜肴由阿尔富勒 · 坡特对类似美式菜品改造而成，以及由梁兆基烹饪的咸蛋黄干贝烤冷水扇贝 (Seared Cold Water Scallops Topped With Salted Egg Yolks and Conpoy)，这道菜的特色则是口感丰富、香味浓郁。来宾在享用珍馐美食的同时，还欣赏了由新航机组人员表演艺术团 (Singapore Airlines Cabin Crew Performing Arts Circle) 多才多艺的机组人员演唱的凯莉·米洛、披头士乐队以及其他明星原唱的动人流行歌曲。

　　晚宴现场还举行了一场无声的拍卖会。这些珍贵的物品包括三本特殊的由新加坡总统纳丹阁下 (President Nathan) 和各位名厨亲密签名的《超越一切》食谱集锦、F1赛事明星刘易斯·汉米尔顿 (Lewis Hamilton) 亲笔签名的F1赛车头盔以及非常珍贵的红酒。此外，参加拍卖的物品还包括制作精美的轩尼诗百年禧丽干邑 (Hennessy Beauté du Siècle)，以及一个由十多位艺术家和工匠制作的限量版珍藏酒柜。珍藏版酒柜包括一系列精美的收藏品，其中有由纪梵希 (Givenchy) 设计的玻璃瓶、四个杯脚镶有金箔的Murano玻璃杯，以及由百家乐(Baccarat)水晶醒酒器呈现的特制白兰地。参见晚宴的来宾还参加了抽奖活动以试试手气，其中幸运的来宾在活动现场获得了两张飞往新航任意目的地的头等舱机票。

　　新航国际烹饪顾问团所有现役大厨都参加了不同形式的活动，为新加坡公益金筹集资金。他们还现场赠予了“名厨体验”套装，即特别创制的菜单、配酒和私人烹饪课程。

　　新加坡读者可以前往Borders书局、以及樟宜机场的Times Newslink、Times Travel和Relay等书店购买《超越一切》食谱集锦。海外的顾客可以登陆www.krisshop.com或通过KrisShop目录购买该书。所有在2010年12月31日及之前在线或通过KrisShop目录购买《超越一切》一书的顾客都将获得由UPS友情提供的免费邮递服务。

　　关于新加坡航空公司国际烹饪顾问团食谱集锦

　　设计时尚、配图精美，并提供详细烹饪步骤，《超越一切：新航国际烹饪顾问团食谱集锦》包括一系列共50款赏心悦目的美食菜谱，由来自十个世界美食中心的十位名厨提供，他们是：

　　·       来自法国的佐治 · 布朗

　　·       来自印度的桑吉夫 · 卡普尔

　　·       来自新加坡的梁兆基

　　·       来自澳大利亚的马太 · 墨仁

　　·       来自日本的村田吉弘

　　·       来自美国的阿尔富勒 · 坡特

　　·       来自英国的高登 · 拉姆塞

　　·       来自中国的朱俊

　　·       来自美国的南茜 · 伍克斯(已于2008年从新航国际烹饪顾问团退休)

　　·       来自香港的杨贯一(已于2008年从新航国际烹饪顾问团退休)

　　《超越一切》一书还包括名厨简介(读者可从中了解到十位名厨所获成就及其烹饪哲学)、彩色图片(向烹饪者清晰地展示如何装盘和呈现)、菜单建议(帮助烹饪者均衡搭配从开胃菜到甜点的所有菜式)，以及原料词汇表(配有图片，便于家庭烹饪者了解书中菜谱所使用的各种原料)等部分。

　　关于新航国际烹饪顾问团

　　新加坡航空公司“国际烹饪顾问团”于1998年成立。由来自全球著名美食城市享有盛誉的名厨组成。该顾问团与新加坡航空公司自己的厨师密切合作，为机上三个舱位等级的乘客提供独一无二的精选空中佳肴。顾问团成员均为享有国际声誉的名厨，现任成员包括：桑吉夫·卡普尔(Sanjeev Kapoor)(印度)、佐治·布朗(Georges Blanc)(法国)、梁兆基(Sam Leong)(新加坡)、马太·墨仁(Matthew James Moran)(澳大利亚)、村田吉弘(Yoshihiro Murata)(日本)、阿尔富勒·坡特(Alfred Portale)(美国)和高登·拉姆塞(Gordon Ramsay)(英国)以及朱俊(中国)。