香港文华东方酒店宣布于中环深受欢迎的餐厅文华扒房，再度为宾客提供早餐服务。

　　文华扒房及酒吧不论是午餐或晚餐都深受宾客欢迎。现在，行政人员、知名经纪和酒店宾客均可享用期待已久的文华早餐，于中环的中心地带，以真正的美食开始忙碌的一天。 

　　重新装潢的文华扒房给宾客焕然一新的感觉，以往的传统的会所设计揉合了现代装饰风格 – 由星期一至星期五，上午七时半至十时提供丰富美味的早餐，其中包括一向深受宾客欢迎的菜色，亦有由才华洋溢的酒店行政总厨Uwe Opocensky主理的新菜肴。

　　文华扒房的常客除可享用扒房丰富的英式早餐，包括双蛋、干腌烟肉、坎伯兰香肠、西红柿、黑香肠、燕麦肉肠、田园蘑菰及备受欢迎的Eggs Benedict。喜欢新口味的宾客亦可一尝创新的选择如Homemade Muesli、Air Yoghurt及以燕麦、水果、果仁、蜜糖和香橙制成的Bircher Trifle。

　　Opocensky大部份的灵感来自他在西班牙蜚声国际的餐厅El Bulli工作时，跟随名厨Ferran Adria先生学习而来。他亦曾与同样着名的名厨Anton Mosimann合作，并多次为于白金汉宫及唐宁街举行之元首聚会预备膳食。

　　文华扒房的整体装潢充满生气，随季节转换不同颜色的椅套配衬皮革墙身和扇贝型铸模的天花板。从前扒房隐蔽的窗户重新打开，让享用早餐的宾客，坐在熟悉又舒适的Pullman扶手椅上， 欣赏皇后像广场和遮打花园的景观。

　　关于文华扒房及酒吧

　　餐厅不论商务午餐或浪漫晚宴均为港人所爱，文华扒房由酒店行政总厨Uwe Opocensky主理，提供现代欧洲菜，当中不少菜式更揉合总厨的“进步主义美食” (progressive gastronomy)的全新烹调概念；高品质食材及时令菜式依然被保留为餐单的主流，但经过厨师们的巧妙点缀便成令人喜出望外的精彩菜式。餐厅供应多款驰名扒类、海鲜菜式及充满创意的甜品；新设的海鲜吧为宾客带来全球各地精选的新鲜生蚝。

　　于1963年开幕，由英国着名设计师Sir Terence Conran负责主理这家深受香港人欢迎的餐厅之翻新项目，将餐厅时尚的设计与其过去传统俱乐部特色融为一体。以往隐藏的窗户被重新打开，充足的光线及偌大的空间令宾客进餐时更写意舒适。传闻中不少重要的商业交易均增在此餐厅达成协议，这家深受爱戴的餐厅向来是高雅午餐或浪漫晚宴的最佳之选。