>>国贸79餐厅春夏新菜单设计理念

　　11年3月24日，北京国贸大酒店国贸79餐厅隆重举办2011年春夏新菜单推出仪式。100余位来自社会各界的嘉宾参加此次活动。

西餐摆台

　　选用自然与新鲜的食材是国贸79餐厅一贯坚持的理念。为确保能够获得当季最新鲜的蔬菜、海鲜以及乳制品等，餐厅与当地食材供应商保持着紧密的合作与沟通关系。餐厅厨师长瑞安先生及其24位烹饪团队成员精心炮制28道全新菜肴，包括11道前菜、12道主菜、5道甜品及一系列素食菜品。厨师长在保证所用食材保持其原有风味的同时，在烹饪方法和烹饪技巧上也有所创新。此次菜单的亮点包括非烤制鸡肉、鹅肝片、黄狮鱼、田园蔬菜、牛仔排、羊外脊和熏烧三文鱼等。

中式晚餐摆台

主席阁专属用餐-中餐

　　>>经典菜品秀出的神秘色彩

　　国贸79餐厅春夏新菜单设计理念“正如你们从菜单上看到的，菜品的名称都带有些神秘色彩。例如，有道菜名为田园蔬菜，它是由各种新鲜时令蔬菜与粗制裸麦面包及希腊酸奶精制而成，蔬菜包括迷你胡萝卜、孢子甘蓝、萝卜与豌豆。随着季节的转换，这道菜里面的蔬菜将会相应调整，但都是当季最新鲜的食材。所以，我们的客人会在不同季节品尝到菜名相同但内容不同的菜品。”国贸79餐厅厨师长瑞安先生介绍道。在历经三个月的构思、选材、尝试、校正与再尝试的过程后，国贸79餐厅春夏新菜单终于在2011年3月24日与大家见面。