邯郸拽面：传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成。口味适中，是老少皆宜的美食之一。特点柔润、滑爽。

　　饸烙：采用红署面和白面，用专用炊具挤压而成。式样美观，味道独特，口感亲切，老少皆宜。

　　抿截：多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面，并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软，不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。

　　凉粉：系用红薯面做成，可做块状、皮状、条状，凉调、油煎均可。

　　豆沫：采用小米面添加花生、大豆、豆腐条、青菜叶、粉条等做成。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

　　烤红薯：利用当地黄土或沙壤质土产的优质红薯烤制而成，甘甜可口，回味无穷。

　　灌粻：在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成，凉调、油煎均可。