邯郸特色小吃盘点

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位于 邯郸市 | 新浪旅游 微博 | 2009年08月19日14:45

  邯郸拽面:传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。特点柔润、滑爽。

  饸烙:采用红署面和白面,用专用炊具挤压而成。式样美观,味道独特,口感亲切,老少皆宜。

  抿截:多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面,并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软,不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。

  凉粉:系用红薯面做成,可做块状、皮状、条状,凉调、油煎均可。

  豆沫:采用小米面添加花生、大豆、豆腐条、青菜叶、粉条等做成。口感适宜不同人群,过口留香,百吃不厌。

  烤红薯:利用当地黄土或沙壤质土产的优质红薯烤制而成,甘甜可口,回味无穷。

  灌粻:在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成,凉调、油煎均可。

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