烤虹鳟鱼

　　冬天，屋外北风呼呼，周末的时光如何打发？倘若你还想为这枯燥的冬日生活添点情趣，建议去京郊找个地方吃些久违了的天然美味，体会一番“晚来天欲雪，能饮一杯无?”的冬日情趣，为此本报记者分成四个小分队，以最快的速度在京郊打探到美食，向大家传递着我们的精心搜寻。漠漠冬季，吃也是种快乐。

　　品虹鳟鱼不同花样

　　用最少的付出获得最多的口感，则是吃鱼的快感。在这儿，你可以一鱼多吃，比如一半清蒸一半红烧或者一半生吃一半烧烤，多种组合，能吃出完全不一样的口感。

　　美食出处：花苑湖度假村

　　在神堂峪风景路口处一排度假村中，花苑湖一眼就被吸引，冬日周围有点荒凉，可它的院内依然是小桥流水、亭台长廊，风光旖旎，有点江南水乡的风格。

　　这度假村景美，农家饭菜也十分地道，尤其虹鳟鱼是特色之一，做法很多。到这儿不品尝虹鳟鱼，定会留下遗憾。饭厅旁虹鳟鱼池里黑色的、红色的虹鳟鱼成群结队在冰冷的水中欢快地游着，我们自个儿从鱼池中捞出一条鱼，至少有两斤半左右，大家一致决定一鱼两吃，要求做生鱼片和烤着吃。

　　生鱼片没有三文鱼肥，有些脆嫩，却另有一番风味，尤其蘸上芥末，窜鼻的气味让人爱不释手。而烤虹鳟更是美味，或许有人不喜欢生吃，但极少有人能抵挡住烤虹鳟的诱惑。虹鳟鱼用自制的酱料腌制好，再上火烤，烤的时候放点孜然和辣椒面，听着鱼在架子上烤得口兹口兹的响声，看着它慢慢地蜷缩起来的鱼皮，虽然有些残忍，可是那透出的香味真的无法抵挡。烤鱼外焦里嫩，我们认为最好吃的还是鱼皮，味浓并且焦脆。虹鳟鱼除了这两种还有别的吃法，如红烧、锡纸烤、做汤、竹香，味道不同，都颇有特色，可以尝试。

　　既然到了山里，也该尝尝农家的其他菜：栗子闷肉，怀柔是有名的板栗之乡，栗子甜糯香软，并且好剥皮，油栗与五花肉相互结合，互相吸收，整个味道有些微甜；家常兔肉、葱爆狍子肉味道鲜美，既尝鲜解馋，又经济实惠；什么茉莉芽和蕨菜味道都不错，特别对久居城市的人来说，更是新鲜有趣。

　　特搜队吃玩情报

　　环境指数：★★★★

　　依山傍水，清澈的池水、特色的长廊，即使到这里什么山都不爬，就到山间小路上散散步，懒懒地睡一觉，呼吸一下新鲜空气也蛮好的，住宿条件有点简单。

　　美味指数：★★★★

　　不品尝一下这里的虹鳟鱼绝对是白来一趟，光是那烤虹鳟鱼，就让我们赞不绝口。

　　服务指数：★★

　　住宿区的服务员很少有笑容，餐厅服务员的服务要比住宿区的好得多。

　　价格指数：★★★

　　较实惠。虹鳟鱼16元一斤，家常兔肉40元一份，有宽敞明亮的小四合院，标间周末150元/晚。

　　便利指数：★★★

　　驾车路线走京承高速到怀柔，然后向北到原雁栖环岛，沿山路前行依路标指示，到神堂峪风景区路口即到。