中国山东济南特色菜:菊花火锅

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位于 趵突泉公园 | 新浪旅游 微博 | 2008年07月29日16:02


菊花火锅

菊花火锅

  名称: 菊花火锅

  介绍: 菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入济南已有近百年历史。火锅以鲜鱼为主,锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味。

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