中国广东广州特色菜:陶陶姜葱鸡

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日12:19  新浪旅游

陶陶姜葱鸡

陶陶姜葱鸡
 

  名称: 陶陶姜葱鸡

  介绍: 广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜,深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡面,使之热气腾腾,姜葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的原味,又有浓郁馨香的美味,冷菜热食,味道更胜一筹。

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