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中国黑龙江佳木斯餐饮特色菜:炸田鸡腿

http://travel.sina.com.cn  2008年07月28日10:41  新浪旅游


炸田鸡腿
 
炸田鸡腿 

  名称: 炸田鸡腿

  介绍: 将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。

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