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中国黑龙江佳木斯餐饮特色菜:赫哲塔拉哈

http://travel.sina.com.cn  2008年07月28日10:41  新浪旅游


赫哲塔拉哈
 
赫哲塔拉哈 

  名称: 赫哲塔拉哈

  介绍: 塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴。

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