关仔岭温泉位于台南县白河东境的关子岭，开发于日据时代，至今已有一百年，是百年来南台湾最著名的温泉乡。与阳明山、北投、四重溪、知本温泉并列台湾五大温泉。更是其中唯一的浊泉，此类温泉全球仅有三处。其泉水滑腻，呈灰黑色，属碱性苦泉，温度在摄氏五十至八十度间，对于舒解身心、放松心情、强身健体具有相当功效。泡汤是很舒服、很浪漫的事，又可放松都市工作压力、调整身心，从而有利健康喔!

　　关仔岭西侧为枕头山，东南侧是台南县最高峰，海拔1241公尺的大冻山，夹处在丘陵与群山之间，四周尽是山色青青、郁郁苍苍的景致。发源于内湾的白水溪流入温泉谷，在地热作用下温度升高，造就出关仔岭的温泉资源。关仔岭温泉下方是泥质岩层，当温泉涌出时，挟带一些微细泥岩，因此泉水有些灰黑色，而被冠上“黑色温泉”或“泥巴温泉”之雅号。此种温泉特性，目前世界上仅有日本的鹿儿岛与意大利的西西里岛有相同泉质。

　　关仔岭山区原为平埔族聚落所在，早年的番汉住民多以狩猎维生，直到清光绪24年(1898年)，屯驻此地的日军在溪谷发现温泉，并着手开发，才开启关仔岭的风光岁月。关仔岭温泉的泉质相当特殊，为全台仅见的泥质温泉，泉水呈灰色，水质滑腻，带有浓厚的硫磺味，温度约在摄氏75度左右，需加冷水才能使用。对于皮肤病、风湿、关节炎、胃肠病、神经疾病有相当疗效，使得关仔岭温泉名声大噪，被誉为能治百病的“天下第一灵泉”。当时的“台湾名胜旧迹志”一书中，也把关仔岭温泉和阳明山温泉、北投温泉、四重溪温泉并列为台湾四大温泉。

　　由于关仔岭温泉具有治疗皮肤病、神经病、胃肠病等功效，关仔岭温泉乡的规模就此奠下，一时成为旅游泡汤的胜地。不止达官贵人垂青，这里也发展成平民化的游息去处，更是新婚夫妻渡蜜月的热门景点；泡汤之余，山径步道就是漫步赏景的好所在，周边还有碧云寺、大仙寺、水火同源等名胜，40年代一道红极一时的“关子岭之恋”情歌，就传唱出温泉乡的幽幽情韵。

　　循南一七二线过了红叶隧道就是著名的关仔岭温泉风景区，温泉区中有传统温泉旅社景致,宛如东洋。潺潺的温泉溪流贯其间，捎来凉风，更觉诗意昂然！！温泉源头公园中目睹自然之源由地底汨汨冒出，烟雾氤氲缭绕，恍如仙境一般。

　　水火洞是康熙40年(1701年)，福建高僧参彻所发现的水火同源，位于关仔岭枕头山麓西南侧的水火洞，崖壁孔隙有泉水流出，在其下方形成一水潭，池中岩壁时时冒出天然气，经过点燃后，火从水中冒出，形成水火同源的奇观。