千万别错过北京的老字号

　　今天到北京玩赏老北京京味的旅游景点也是一大热门，尤其是奥运后，老北京更多地展现了古老文化的一面，大气，是所有人给北京的定义。古老，是北京延续至今的性格。尽管C B D、泛C B D的地盘越来越大，建筑越来越个性，技术越来越先进，但还是替代不了北京骨子里的“古老”。最能讲述这些古老故事的，还要属历经百年商业和手工业竞争的磨炼而留下的极品———北京老字号。

北京的老胡同举世闻名。

　　每一家老字号都各自经历了艰苦奋斗的发家史。在这些闻名遐迩的老店中，有明朝中期开业、以制作美味酱菜而闻名的六必居，有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而兴起的瑞蚨祥绸布店，更有受过历代皇族垂青的仿膳、全聚德等食肆酒楼，这些老字号的现代粉丝，就是要在这里找寻经历世代延续的传统味道。尤其是南锣鼓巷的红砖绿瓦，吸引着外国人在这里扎堆。国子监街是继南锣鼓巷之后又一小资聚集地，这里的文化气息大于商业氛围。

在北京古老的大街上寻找老字号是件特别的事。

　　胡同游也是必须的，在北京能够称之为胡同的有上千条，纵横交错，遍布城区。北京的胡同，历久而弥新，说不出的韵味，道不尽的风情，从古朴中迸发出时尚，在精湛的文化中蕴藏着高贵的美，它们就隐藏、穿插在钢筋水泥、高楼大厦之间，是北京人内心深处的记忆，是情结。他们经历了元、明、清，书写着北京千年的历史。他们曾是王公贵族、历史名人的宅第，拥有动人的传说，带着老北京的特色文化闻名于世。