品饕餮 食江鲜 长江三鲜，此味只应天上有 

　　泰州地处长江下游，境内有100公里的长江岸线，这段江面与大海的距离既不很近，也不遥远，加上江底平坦，是鱼类最理想的活动区域。为此在泰州，尤其是靖江，自古就形成了以长江四季鱼鲜为代表的特色佳肴。泰州盛产180多种水产品，尤以鲥鱼、鱽鱼、河豚“长江三鲜”最为著名。

　　鱽鱼·三月最味美

鱽鱼

　　每逢江南桃红柳绿时，正是鱽鱼肉嫩味美之际，同时也正是江南人踏青的好时节。六朝时期，踏青的人们总喜欢带上一个瓦罐，里面盛满了烧制好的鱽鱼。休息的时候，一家人围坐一起，一边欣赏美景，一边品尝鱽鱼，何等的惬意。鱽鱼肉质细嫩，味道鲜美，同时其汁水也是极其鲜美的。

　　鲥鱼·此情可待成追忆

鲥鱼

　　鲥鱼带给食客的美味记忆是幸福的。鲥鱼历来就是长江、钱塘江、珠江等水系下游的名贵鱼类，在古代就被作为纳贡之物，清蒸鲥鱼，驰名古今中外。鲥鱼有鱼的美味，亦有肉的质感，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。鲥鱼的吃法奇特，洗和烧的时候不去鱼鳞，因为鲥鱼味道最美最有营养的地方正在皮和鳞的交界之处。

　　河豚· 惟有河豚味最鲜

　　一朝得食河豚肉，终生不恋天下鱼；尝遍世间鱼万种，惟有河豚味最鲜。“拼死吃河豚”，其实应该说“拼洗吃河豚”，也就是说在剖鱼的时候，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，将鱼肉在清水中反复漂洗，直到看不见一点血丝为止。河豚只要彻底烧透了，也就变成无毒之物了。现在餐桌上的河豚，大多是利用江滩围栏养殖的河豚，既保持了野生河豚的风味，又大大降低了它的毒性。

　　花海漫游，感受最纯粹的春天(“水城慢生活”泰州春暖赏花二日游)

　　D1  赴水乡兴化，游览千岛菜花风景区。午餐后，游览江苏省最大的人工湿地生态林李中水上森林公园。乘木筏漂游，观野鸭放飞。赴泰州参观中国传统建筑风水文化博物馆；游览梅兰芳纪念馆。晚餐后，乘画舫夜游凤城河。晚住泰州；

　　D2  品尝泰州“皮包水”早茶，游览全国唯一的中国科举制度遗址类院试博物馆学政试院。赴姜堰，游览溱潼古镇，拜诣“全球茶花王”，800多岁的古山茶树。午餐后，游览国家AAAA级风景区——溱湖国家湿地公园。

　　邂逅桃花运，与爱情不期而遇(“水城慢生活”泰州欢乐休闲二日游)

　　D1  赴泰州，游览全国唯一的中国传统建筑风水文化博物馆。游览江苏乔家大院——泰州乔园。午餐品尝江鲜宴。下午游览梅兰芳纪念馆，追寻京剧艺术大师梅兰芳先生成长和创作的光辉历程。游览国家AAAA级风景区凤城河风景区。晚餐后，逛泰州老街；乘画舫夜游凤城河。晚住泰州；

　　D2  品尝泰州“皮包水”早茶，赴姜堰，游览溱潼古镇，品味麻石铺街、老井当院的岛镇风情。午餐品尝溱湖八鲜宴。下午溱湖国家湿地公园，感受“世界规模最大的船会活动”。参观泰州华侨城古寿圣寺，登临世界第一的三面药师佛塔。

　　水城慢生活，尘世幸福的缘由(“水城慢生活”泰州人文水乡三日游)

　　D1  泰州接团，游览溱潼古镇，品味麻石铺街、老井当院的岛镇风情。午餐品尝溱湖八鲜宴。下午，游览溱湖国家湿地公园，感受“世界规模最大的船会活动”。晚餐品尝梅府家宴，泡泰州华侨城云海温泉。晚住溱湖；

　　D2   赴兴化，游览千岛菜花风景区。游览江苏省最大的人工湿地生态林李中水上森林公园。午餐品尝板桥农家宴。下午参观郑板桥故居及纪念馆、金东门历史文化街区。晚赴泰州，逛泰州老街；乘画舫夜游凤城河。晚住泰州；

　　D3  品尝泰州“皮包水”早茶，游览梅兰芳纪念馆。游览江苏乔家大院泰州乔园。全国唯一的中国科举制度遗址类院试博物馆学政试院。午餐享用江鲜宴。下午游览全国唯一的中国传统建筑风水文化博物馆。