只要是喜欢川菜的朋友，都不会错过“水煮鱼”这道川菜中的经典。水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，属于重庆渝北风味，这道著名的川菜，相信只要是川菜馆，都会有它的身影。

　　正宗的水煮鱼，做法看似原始，实际做工考究，首先要选取新鲜生猛的活鱼，又要充分发挥辣椒御寒、益气的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，配搭上满目的辣椒，红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，让人辣得过瘾，因而，这道美味的川菜才会在全国流行得一塌糊涂。

　　以下的精心推荐，相信对于阿拉上海的朋友或是来自川蜀的朋友，都绝对是不可多得的美味哦！

沪上美味的"水煮鱼"大盘点

　　【荣腾渔乡(金陵店)】

　　金陵东路上口碑还不错的川菜馆，进门就给人很老旧的感觉，川菜的味道还可以，辣得够劲，比较出名的是沸腾鱼片，鱼肉很嫩很滑，量挺大的，人多一起去比较好，中午有个套餐挺划算的，价格比较公道，服务就不咋地，喜欢吃辣的朋友可以去辣个痛快！

　　推荐菜式：沸腾鱼，大嘴蛙，沸腾鱼片，水煮鱼，钵钵鸡，小龙虾，干煸小龙虾，毛血旺，鱼香茄子，土豆饼，口水鸡，水煮牛肉，牛蛙，香辣小龙虾，辣子鸡，怪味鸡，椒盐小龙虾，黑鱼，怪味鸡块，香水鱼

　　地址：黄浦区金陵东路275号(近河南南路)

　　新浪旅游周边游官方微博开通啦！周末聚好玩：http://weibo.com/weekends

　　每天都为你带来精彩~还有参与有奖活动，小礼品多多~