东来顺
造访理由:京城拥有百年历史的涮肉名店,选材讲究技术精湛
必试菜品:涮羊肉、手工切羊肉、烧饼、羊肉串
京城最有名的老字号羊肉馆,位于原新东安市场内,装修古朴,依旧沿袭传统,以大的涮肉锅子为卖点,走传统路线。店堂装饰古朴老派,每张桌子上都放着黄铜涮肉锅,热气腾腾。涮肉火锅身高膛大,容炭多而不飞灰,底部的铁箅子粗而疏,易于通风供氧,保证炭火始终硬旺。百年前曾请来正阳楼名厨帮工切肉,工艺流传至今。
地址:东城区王府井大街138号北京APM大厦5楼
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