塘栖古镇有个年味节 带你重回小时候(组图)(2)

　　吃在水北街

　　一路包罗万象的各色美食

水北街

　　走过广济桥便是水北街的所在地，而明清老宅子大多都聚集在水北街上，也是在塘栖古镇着重推荐的地方。如果从水北街上说起，依次是法根糕点、门板饭、康乾食府、一煲乡等小食店。再说与水北街交叉的新村弄，上面就包罗了像阿忠粢毛肉圆、板栗鸭等塘栖镇的特色小食。这里的餐馆店铺看起来都不怎么起眼，可每家老板本身就是“镇店之宝”，亲自动手不说，食材上也都考究得没话说，几代相传的制作工序也坚持到现在。

餐馆

　　虽然水北街上的发展的确很缓慢，里面多半还是原住民，但论起美食，水北街却足够精彩。先来说我们的第一站，是塘栖镇颇有名气的法根糕点，据说来到塘栖镇就必要到这里尝一下。其实逛下来，水北街上卖糕点的地方很多，可就法根糕点人气最旺。打听下来，一是这里口味地道，二是老板做生意上路，每样糕点价格都不贵，可是用料上绝对不偷工减料。原以为名声如此大的食品店应该也是和上海的食品一店一样，门面气派，人头攒动。不过实地一看，人头攒动是真的，可门面实在是相形甚远，整个店铺加起来估计50平米都不到，只能算是小作坊，隔出一张木桌子，放着许多充满塘栖特色的小吃，像麻酥糖、芝麻油饼、荞麦饼等，有种让人挑花眼的阵势。

太子饼

　　推荐大家麻酥糖、太子饼。先来说麻酥糖，麻酥糖在杭州本身算很普通，可要做得好吃又是另外回事，麻酥糖的配料比例一般是三三制，30斤面粉、30斤白糖和30斤芝麻，而法根的做法就把芝麻改成了40斤，变成了重麻酥糖。乍听之下觉得会不会有点腻啊，尝下来之后不但不腻，醇厚的芝麻口感反倒清爽不少，性价比也很高，8块装的重麻酥糖只要12元。另外推荐太子饼，类似于台湾的太阳饼，但更酥软；名字好玩的恶煞饼则是裹着黑洋纱的芝麻大饼。大家临走时可以多买几个带回家，密封的包装携带也很方便。

门板饭

　　最初听当地人说起门板饭，还有点一头雾水，了解下来大概明白点儿就是老上海俗称的“大锅饭”。水北街上做门板饭的独此一家，嚣张的名字就叫“门板饭”。店铺面积不大，开放式的大灶子旁边，放着用三块门板搭起的饭桌，估计可以坐上二十个人左右。听老板说，门板饭做起来可是有讲究的，店里只有三口大锅，一锅里的菜通常是焖煮的，像猪爪、猪尾、条肉等，熬上几个小时，肉都酥烂无比。另一锅是用荤汤熬制的汤菜也叫如意菜，有青菜粉丝、萝卜骨头、鸭血豆腐等，因为沾着了油水，用大锅一焖，做出来的蔬菜又滑爽又入味。最后一锅就是实在的白米饭，可这用灶炉做出来的米饭也要比电饭煲美味不少。