游古邑龙川 九龙潭

　　九龙瀑布落九天——观九龙潭  

　　九龙潭位于龙川县附城镇涧洞村，有九个姿态优美、各具特色的瀑布，在一条10里长，数百米落差的峡谷里形成巨大的瀑布群。  

　　进入九龙潭，只觉树木蓊郁，遮天蔽日，仿若走入了一片原始森林。而九龙潭瀑布的形、声、色、态皆颇为独特，其数量之多、水流之急、落差之大，在岭南乃至全国皆属罕见。到九龙潭旅游区，观九龙瀑布、看原始森林、听水流欢歌、吸天然氧巴、品山水文化，可谓快哉。  

九龙潭

　　尝龙川美味  

　　龙川属于客家地区，两千多年的历史留下了很多民间美食。传统的客家菜以粗料精作著称，如车田豆腐、田心鱼生、客家酿三宝、东江盐焗鸡等，都是当地颇为有名的地方美食。其中以酿为特色的美食达二十多种，而它们也是最具客家特色的菜肴。  

　　龙川县车田镇出产的豆腐，最为清香嫩滑，这与车田的水质不无关系。而制法比其他地方更为讲究，如石膏或盐卤与煮熟豆浆的比例，两者掺和时的温度也要算得十分精准。温度高了，豆腐变得很老，低了会变得太软而不成块。  

　　做出一板车田豆腐的工序大大小小超过36个，所以豆腐韧度极好，里面能够容纳更多的馅料。无论是金黄的油炸豆腐，还是滑口的石膏豆腐，一个个看起来都饱满得像要撑爆的样子。酿好的豆腐被干煎至金黄色，再加水和一点花生油，如此“有型”的豆腐，放进嘴里就是一种波涛汹涌的风暴。因而在龙川，饭店、酒家常常打出“车田豆腐”的牌子来招徕顾客。  

　　在河源，正宗的鱼生吃法，当属龙川县田心镇。据说其他地方的吃法远不及田心鱼生地道，也不及田心鱼生做工精致。一条活鱼在当地厨师手中，五六分钟就成为了一盘雪白莹润、璨若散雪的鱼生片。如今，田心鱼生已成为当地人逢年过节时餐桌上必不可少的一道菜。用鱼生来待客，也是他们表示对客人的欢迎和尊敬。