恋上青海 沉醉在高海拔的美景中(2)

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玩家惠 微博 | 2012年06月06日10:49

  圈牛羊 重口味走西北

  大多数人对于青海的印象还仅止于在青海湖、塔尔寺等等的自然人文风光。然而,这个地处大西北的大省其实更是一个美食大省,虽然不及江南小食的精致,也比不上天府火锅的街知巷闻,但西北人的热情、爽朗和淳朴实在却全都体现在这里的饮食之中了。

酿皮酿皮

  这里的美食都具有浓郁的高原特色,强烈的民族风格也是众人来这里大快朵颐的目的所在,色、香、味、形都与各民族的古风乡俗、边塞风情融为一体。即使是一些源自内地的食品,在青海也经过创造和改良,融入了浓厚的高原气息。在满足味蕾的前提下,体会到大西北实实在在的地气。

好吃的奶制品好吃的奶制品

  寻找道地的西北美味,在常居人口最多的西宁市无疑是最明智的。因为这里是汉、回、藏多民族混居,因而各民族特色应有尽有,擀面、揉面、蒸面、炸面、团面等等的面食自然不在话下。爱吃肉的人在这里更能吃个够,且都是地道新鲜的清真牛羊肉,而牛羊肉类和奶制品更是应有尽有,都是当地老手工所制。

实在实在

  tips

  吃什么

  1、酿皮:和陕西的擀面皮差不多,但比擀面皮厚实,是到当地必吃小吃之一,4-10元/份;

  2、甜醅:用青稞制成,有点类似酒酿一类的食品,但更醇香、甘甜,具有青稞特别的风味,2-3元/碗;

  3、奶制品:首推青海酸奶,与内地酸奶不同,这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃,上面凝结着一层厚厚的奶皮,香醇鲜嫩非同凡响,2-5元/份;

  4、杂碎汤:用牛羊的肚、脑、肠、蹄制作而成,以获得抵御严寒的热量,也清香可口,5-10/碗(配馍)。

  到哪里吃

  西宁的特色美食基本都集中在各大小吃街:大新街、莫家街、水井巷,但以“马忠食府”最知名,位于莫家街中部。

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