长寿宴 火麻汤不可不尝
说到巴马长寿,据说与当地盛产的一种火麻有很大关系,所以到这里品尝一下当地特色火麻汤是很有必要的。火麻汤几乎是每餐必备,第一道菜就是它。说实在火麻汤样子不是很诱人,像是稀释了的黑芝麻糊,里面放了很多碎菜叶子。味道也很普通,甚至没有特别的味道。可就是这一道看起来很不咋地的汤,埋藏着长寿的秘密。
味道很平淡、模样很一般、食材很大众,这就是我们归纳出来的长寿食品的特点。
我们此行,景区特意安排大家品尝了一次长寿宴。在一个叫“奥巴马”的餐厅,老板是一个自称叫“波波姐”的能干的瑶族姑娘。她的餐厅主打的几款长寿菜,给人很深的印象。
一款叫“五彩云霞”,其实就是巴马最有特色的烤茄子。烤茄子深受当地人喜爱,材料选用新鲜的茄子,先将整个茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,然后用刀切开,最后加上蒜蓉、葱花、肉末、香油、辣椒等酱料,这样一道美味可口的烤茄子就做好了。
所不同的是“波波姐”的“五彩云霞”,色泽更丰富,像七彩花田一样,五种不同颜色的调料,呈带状码在茄子上。好看得大家都不舍得动筷子,味道也很不错,平淡中有多重混合着的味道。
另一道令大家交口称赞的是“十八罗汉”。做法也很独特,泡去甜味的当地特产罗汉果,一刨两半,只留用外壳,里面是黑米,上面放一小块处理好的香猪条,然后大火猛蒸。味道一层一层,绵密而美好。
另外像什锦玉米、豆腐圆子也是餐桌上常见的菜品。豆腐圆子是很独特的一道菜,波波姐说,是将糯米、马蹄、碎肉等一系列东西包在豆腐里面,油煎之后入锅烩炒浇汁,这样出来的豆腐金黄油亮非常诱人。
我们发现长寿宴最主要的菜品都是以蒸为主,讲求食材的原本滋味,没有浓烈的味道,没有大油多盐,口味平淡。
波波姐说,席上只有一款比较下饭的菜,我们一看,原来就是爆炒四季豆,稍有一点点重口味,和惯常的下饭菜不可同日而语。
黄金玉米粥,类似餐后水果,滋味平淡但细密悠长。
吃完长寿宴,一个非常的感受就是,食物本身味道是最好的味道,我们的味蕾已经被重油重盐毁掉了。
赐福湖长寿岛 感受养生文化
巴马的旅游资源还是很丰富的,除了是世界五大长寿之乡,沿途随处可看到的景色也是绝少的美景,盘阳河畔盈盈绿意,两岸群山如黛,翠竹倒映在河里,水面上不时有小渔舟荡过,如梦幻般美丽。
据当地导游介绍,裸浴是巴马当地的风俗,在盘阳河谷常见村民洗浴其中,无论男女老少,悠然似神仙。我们一路看到不少候鸟人,下河洗澡,如巴马村民一般返璞归真,寻求长寿的秘诀。
赐福湖长寿岛是一个即将建成的新景区,水绕峰回,河道悠长。崩崖绝壁,孤峰倩影,是一个乘舟、垂钓、游览库区湖光山色的理想胜景。我们乘游船来到赐福湖中间的小岛,岛上的建筑刚刚落成,树木还是新栽的,“长寿岛”三个字还正在安装,期间修建的中国养生文化长廊很有气势,这里未来将成为中国养生长寿的展示研修之地。岛主介绍说,未来还会请到一位百岁老人常驻此岛和游客互动,介绍长寿秘诀。
小岛的中间修有蜿蜒的河道,造型就是模拟巴马那条著名的“命”河。在我们去水晶宫的路上,看到田畴间一条弯弯曲曲的河,恰似一位书法家挥舞着巨大的笔,在这美丽的田野上书写着一个“命”字,这就是闻名中外的“命河”。如今的“命河”已经成为巴马长寿现象的标签,它不知让多少游客为之驻足为之感叹。那是生命的河,那是蕴藏着秘密的河,那是写在大地上的最美诗篇。
此刻长寿岛把这“命河”的意向移植过来,就是为了让更多游客感悟生命的神奇。
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