雪地里最好的趣味活动———马拉爬犁

　　冰雪饮食 4

　　在冬季，东北的饮食主要以炖菜、凉菜为主，土豆、萝卜和白菜是常见蔬菜，它们是东北人在秋天囤积下来的，而新鲜蔬菜则全靠南方输送，因此不多。此外，东北菜油较多，口味偏重，吃惯粤菜的老广可能不太习惯。

　　对策：

　　餐前可吃些清爽可口的凉菜，消除油腻的口感，不妨多尝尝冰雪特色主食冻豆包、冻馒头。此外，东北在冬季有很多腌菜，如糖蒜、蒜茄子、辣白菜等，是佐餐的良伴，东北冬天的酸菜也最正宗，遇上清爽的酸菜汤不妨多喝几碗，饭后再吃些冻梨、冻柿子，这些是南方吃不到的水果，最具冰雪风味。

　　雪景拍摄 5

　　与其他风光拍摄相比，冰雪场景的拍摄难度较大，不同的雪景，拍摄的技巧也不一样，且雪具有高反光度的特点，往往会因曝光不准，而出现偏色的情况。此外，由于气温过低，空气也很潮湿，依赖电池工作的相机很容易迅速耗尽电力，影响正常使用。

　　对策：

　　快门———漫天飞雪的景色令人向往，如果想拍摄飞舞的雪花，选择颜色较深的背景可把洁白的雪花衬托出来。快门速度也需调节，速度快了就难以拍出雪花的飘动感，若过慢，雪花又成了线条状，把快门速度调至1/15秒或1/30秒为宜。

　　当雪过天晴，大地一片洁白，群山银装素裹，此时是拍摄雪景的黄金时间。阳光下，雪的暖色调与阴影中的冷色调颜色对比大，相映成趣，层次感增强，即使初学者也能拍出效果较好的照片。

　　人物———在雪景中拍摄人物，由于雪景很亮，会降低人物的识别度，因此要适当地加辅助光，如开闪光灯，以便突出主体。另一个屡试不爽的小技巧是使用大光圈，拍出背景虚化的效果，以突出人物。当然，穿鲜艳或深色的衣服也是必要的。

　　用光———冰雪的反光率较高，摄影者应如何用光？对于一般的摄影者，应尽量选择侧光、侧逆光或逆光拍摄，避免光线过于强烈，不仅可起到增强画面空间深度的效果，还可使照片更富立体感和层次感，使画面变得生动。对于一些摄影发烧友，就要注意测光了。当曝光过度，画面会呈现白茫茫一片。较方便的解决方法是用相机对着自己的手背测光，测光时，要让整个手背充满画面，不要让雪景进入镜头，否则测光会不准。

　　相机防寒———除了必须掌握的雪景摄影技巧，别忘了相机的防寒防潮。外出拍照时，可将相机放在羽绒服内保温，这样便不会因长期暴露在寒冷的环境中而失灵。若从室外到室内，冷热交替，相机会泛出水珠，最好的保护方法是准备一个结实的塑胶袋，从室外进入室内之前，先将相机放入塑料袋封闭后放进挎包，再带入室内，2小时后再打开，这样相机便不会泛出水珠了。(文/羊城晚报记者 刘星彤 通讯员 陈韵欣 图/新华社)

　　相关阅读：

　　中国各地冰雪游 严冬玩雪正当时(图)

　　重庆：元旦小长假尽享周边冰雪游(组图)