新疆攻略

　　边塞气质和西域风情孕育着这片占全国陆地面积六分之一的神奇土地——新疆。来到这里就必定得带走一些东西，除了大饱眼福，别忘了犒劳好你的胃口，当然还有你的行李箱。

　　品尝新疆

　　烤馕 吐鲁番维吾尔族最主要的面食品，人们常说，“可以一日无菜，但绝不可以一日无馕”，足以证明馕在维吾尔人民生活中的重要地位。馕的品种很多，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。烤馕多以发酵的面为主要原料，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、糖等佐料，以馕炕（吐努尔）烤制而成。在库车可以品尝到车轮一般大的烤馕。

　　烤全羊 新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是用来招待贵宾的。新疆烤全羊精选阿勒泰羯羊，配以鸡蛋、姜黄、精白面粉、食盐、胡椒粉和孜然粉等佐料，缠绕在烘烤架上烘烤而成。羊肉质地鲜嫩无膻味，所谓人间美味不过如此。

　　烤羊肉串 这个不算新鲜，在全国各地都可以看到打着新疆名号的烤羊肉串。来到新疆，不吃烤羊肉串可谓白来一趟。在新疆，无论走到哪里都可以看到烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。如今的新疆，在烤羊肉串上已经吃出了新花招，譬如在库车、乌鲁木齐可以吃到1米长的烤羊肉串，吃起来非常过瘾，另外还有竹签羊肉串，网油羊肉串等。

　　曲曲 它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅，切羊尾油成小方丁（哨子）。用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。

　　新疆凉面 因其色黄又得名黄面，属夏令风味小吃。晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起，再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料，酸辣适中、清香爽口，令人回味无穷。

　　瓜果 新疆素有“瓜果之乡”之称，这里的瓜果甜美爽口。其中吐鲁番的无核白葡萄，鄯善的哈密瓜，库尔勒的香梨，库车的白杏，阿图什的无花果，喀什的樱桃、核桃、光皮桃、叶城的石榴、旗盘梨，和田的蜜桃，伊犁的苹果等，均享有美誉。

　　推荐去处 乌鲁木齐“五一星光夜市”是新疆第一个夜市，闻名遐迩。这里路北为清餐，路南为汉餐每到夜晚，具有民族风味的烤全羊、烤肉，具有汉族特色的炒三鲜、砂锅等精品食品，香味扑鼻，充满着生机、繁华。

　　米拉吉维族饭店，第一次踏入米拉吉会被里面的装潢震惊，墙上雕刻栩栩如生，油画如梦如幻，在这里可以吃到最正宗的维族饭菜，十分具有异域风情。

　　新疆住宿

　　新疆的住宿情况和其他地方无异，在乌鲁木齐、库车、库尔勒、吐鲁番等自治州、自治县都可以找到合适的住宿。既然来到新疆，还是应该感受一下当地民族特色的住宿。

　　在吐鲁番，最好是住在葡萄园内、葡萄架下，别有风情，还可欣赏到美景。如吐鲁番宾馆、绿洲宾馆等。

　　在库尔勒可以住在位于孔雀河畔的梨城花园酒店，该酒店地理位置优越，住在此可以欣赏到孔雀河沿岸的别致风光。

　　在乌鲁木齐居住，可以选择一些风格独特，具有当地特色的酒店，乌鲁木齐益都大酒店就是不错的选择，在这里甚至可以吃到正宗的清真饭菜。

　　到了类似于罗布泊的人烟稀少的其他地区住宿不是十分方便，有些游人罕至的地方不但没有宾馆或招待所，甚至没有居民，只有自己配备汽车等其他交通工具和自带帐篷。