河源人习惯把“下雨了”，说成“落水了”。可有水就有山，青山绿水，这是河源自然景观的双面性。

　　外地人喜欢把河源形容为“贫穷的小山区”，而河源当地人说了，这里“穷山恶水”，却出能人。古往今来，有多少高官达人出自河源。此为河源文化传统中，官场与商场鲜明反差的双面性。

　　当我们穿越历史时光，找寻可以为河源添砖加瓦的历史文化佐证和材料时，却发现这是一块最具广东乡土文化传统的土地，而外来的现代度假文化也已经在这里落地生根。

　　这就是目所能及的河源，双面的河源。不管它是乡土的、市井的、还是贫穷的、奢华的，每一面看上去都像极“人间乐土”。这里，新城与古村落共生，麻将声与狗吠声相互交融，寻根传统与搬迁风俗并存，而落在旅游这个点上，“原始乡土风”与”新时代享乐主义“也实为其中的两面旗帜。

　　乡土风情 质朴味浓

　　读过很多关于乡土中国的书，走过很多条乡间小道，只是我必须承认，外出求学打工之后，就再也很难体味到小时候那种真诚的乡土情怀，不管是我“荣归故里”回家过年，还是以城市人的身份到边远农村扶贫。但此次当我毫无防备走进河源的乡村小店，我脑海里浮现的是上世纪90年代初电视剧《篱笆女人与狗》的场景，耳边立即响的是那英当年“山不转那水在转”的歌声。饿了，吃一碗客家凉粉，渴了，讨一杯自家酿黄酒喝。说玄点，这是千古传奇延续下来的历史文化。说白了，这就是城市人多数时候不愿意提及偶尔朝思暮想的乡土风情。

　　最早的客家先民落居地

　　平常我们不少见过以河源客家古邑、历史文化为文章的主题宣传：早在公元前1万年至4000年，河源城内东江中上游便有人类繁衍生息。公元前214年，秦朝在这一带设县而治，他在这里任首任县令，后来统一岭南并被汉高祖封为南越王，所以如今河源还坐落着很多依旧保存完好的古村落。

　　另一个经常被人提起的还有这里特色鲜明的客家文化，据史书记载，作为东江流域的纯客家地区，这里最早的客家可追溯到秦朝，河源也因此被称为“最早的客家先民落居地”。而一提起河源客家，人们自然而然就会想到围龙屋、东江客家菜、客家酿酒，所有这些俨然已经成为河源的标志性文化符号。目前，河源开发的以客家风情为特色的景区主要有：苏家围、东江画廊、南园古村、龙川佗城等。

　　上得了台面的客家菜

　　河源是东江客家聚居地，尽管同是客家地区，但河源的美食在传承的同时又有不同，总体来讲比其他多数客家地更为精致，被多数人称为“上得了台面的客家菜”。河源客家美食继承了客家传统的“素、野、粗、杂”，比如善用五指毛桃、鸡骨草、山卡崂等各种植物的根煲汤，偏爱吃像豆腐这样的素食，善于烹制禽畜的内脏。发展到后来，河源客家人在口味上已经不像过去那么咸，有些吃法比以前精细了，发展出了全猪宴、全鱼宴、全牛宴、百鸡宴、豆腐套餐等。除市区外，一些景区也有自己的特色餐，如苏家围的乡村客家菜，越王山的客家大盆菜，野趣沟的竹筒饭。