古尔邦节又称宰牲节，与开斋节、圣纪并称为伊斯兰教的三大节日，系阿拉伯语“尔德·艾祖哈”的意译。“古尔邦”意为“献祭”、“献牲”，为朝觐功课的主要仪式之一，中国通用汉语的穆斯林又称“忠孝节”。时间是伊斯兰教历十二月十日，即朝觐期的最后一天。

　　临近古尔邦节的时候，家家户户都开始忙碌起来了。各地穆斯林不仅要准备好节日上将要宰杀的牲畜，还要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。

　　节日清晨，穆斯林要沐浴馨香，严整衣冠，到清真寺去参加盛大的会礼仪式，仪式后宰牲。宰杀的牲畜必须健壮，分为骆驼、牛、羊3种，大户用骆驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免。羊为1人1只，牛为7人1头，驼同于牛。宰牲肉分为三份，一份留为自用，一份馈赠亲友，一份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”(Takbir，即真主至大)，宰牲方为有效。

　　有的民族在古尔邦节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场上色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃，热闹非凡。同时还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。个别地区穆斯林还于节日前斋戒10日，与斋月30天斋相比，少其2／3，故有“小尔德”之称。这一节日，已成为中国信仰伊斯兰教的10个少数民族的传统民族节日。

　　源于古代先知易卜拉欣的传说

　　古尔邦节的宰牲，起源于古代先知易卜拉欣的传说。易卜拉欣独尊安拉并无比忠诚，他常以大量牛、羊、骆驼作为牺牲献礼，人们对他无私的虔诚行为大惑不解。易卜拉欣当众郑重表示，倘若安拉降示命令，即使以爱子伊斯玛仪做牺牲，他也决不痛惜。安拉为了考验易卜拉欣的忠诚，几次在梦境中默示他履行诺言。于是他先向爱子伊斯玛仪说明原委，并带他去麦加城米纳山谷，准备宰爱子以示对安拉忠诚。途中，恶魔易卜劣厮几次出现，教唆伊斯玛仪抗命和逃走，伊斯玛仪拒绝魔鬼的诱惑，愤怒地抓起石块击向恶魔，最后顺从地躺在地上，遵从主命和其父的善举。正当易卜拉欣举刀时，天使吉卜利勒奉安拉之命降临，送来一只黑头羝羊以代替牺牲。安拉默示：“易卜拉欣啊！你确已证实那个梦了，我必定要这样报酬行善的人们。”为纪念这一事件和感谢真主，先知穆罕默德继承了这一传统，列为朝觐功课礼仪之一。教法规定；凡经济条件宽裕的穆斯林，每年都要奉行宰牲礼仪。朝觐者在12月10日举行宰牲，其他各地的穆斯林自10～12日，期限为3天。超逾期限，宰牲无效。穆罕默德在麦加传播伊斯兰教时，真主降示：“我确已赐你多福，故你应当为你的主而礼拜，并宰牺牲”。穆罕默德顺主命，效发易卜拉欣宰牲献祭，于伊斯兰教历2年(633)12月10日定制会礼，即今宰牲节。宰牲与朝觐同义，目的为求接近真主。