石景山区

　　33.圆缘涮肉房

　　石景山的涮羊肉老店，常常门庭若市。用的是炭火，羊肉嫩香扑鼻，蔬菜都实惠量大。总体氛围热闹、朴实，黄铜锅里的小肉慢慢吃着，小酒慢慢品着，特别温馨。

　　鲁谷大街路口(6865 6815)，人均消费35元。

　　34.苹果园涮鲜肉

　　没菜单，去的都是老顾客，坐下就点。肉类只有手切鲜羊肉，绿叶菜只有几种。店虽然小，但人气惊人，墙上挂了不少明星光顾过的照片。火烧每天只准备三十个，点完了就没有。

　　苹果园首钢幼儿园对面胡同内，人均消费50元。

　　35.又一斋涮羊肉

　　铜锅涮肉，虽然相貌普通，但生意极火。羊肉品质绝对称得上上乘，无沫，吃过的没有不说好吃的。小料虽然也普通，但就那么地道，均由店老板亲自调制。伙计端着烧开的铜锅跑来跑去上菜，腿脚怪麻利的。

　　鲁谷西街8号，眼科医院西(6866 9288)，人均消费40元。

　　36.战友情缘涮肉坊

　　名字起的一股子兵哥哥味儿，也果然是家适合大老爷们喝酒涮肉的小店，地方糙，但肉的味道还不错。铜锅烧炭的涮羊肉，又鲜又嫩的。

　　石门路 (8890 1876)，人均消费35元。

　　近郊

　　37.煦园私家小厨涮肉

　　适合一大家人围炉而坐来吃，肉质绝不含糊，轻涮几下，鲜香滑嫩不塞牙。澳洲牛肉入锅就熟。小料从始至终竟然都不见稀，果然见功力。

　　丰台区岳家楼1号院京铁家园南门东路南侧(5186 1188)，人均消费45 元。

　　38.福寿斋

　　回民营最有名的清真涮肉馆，羊都是当天现杀的。铜锅涮肉，肉片一翻腾就熟，口感颇有味儿。除了涮羊肉，还有地道毛肚涮锅，味纯正、少膻味、嫩而筋道。

　　顺义区京密路枯柳树环岛西侧 (8048 5347)，人均消费40元。

　　39.匹夫涮肉城

　　大兴吃涮羊肉的首选。羊肉分大、中、小盘，分量足，肉质鲜嫩，在传统炭火锅里一涮，蘸上小料，味道很好，价格也相对便宜。环境不错，包房花样繁多，每个都不重样。

　　大兴区黄村镇清源西路55号(6926 3191)，人均消费45元。

　　40.阳坊胜利涮羊肉

　　传统的铜火锅涮肉，中午饭点，可以边吃涮肉边看歌舞表演。涮肉的青菜部分可以点套餐，价格实惠，吃完了随意要。糖蒜和小料也管够。

　　昌平区阳坊镇沙杨路阳坊胜利文化园(6976 6388)，人均消费55元。

　　文 幸菲 摄影 巴延 V.C 制图 姜奇