湘潭所产的莲子素有“湘莲”盛名。这里出产的“三寸白莲子”是古代献给皇上的“贡莲”。《湘潭县志》中记载道:“土贡有卖在,产县西杨塘”。这杨塘“贡莲”即为有名的“三寸白莲子”。它个儿比别地的莲子大,三颗莲子连接起来有一寸长。白莲实去壳心后名叫“穿心白莲”,它的粒大饭饱满民,洁白圓潤,质地细腻,清香鲜甜。为种莲子蒸煮之后,加放冰煻,谓之“冰煻湘白莲”,肉色乳白,香甜味美,余味无穷,成为湖南独具特色的名点。因而它很自然地被封建朝誔中的孤家寡人看中,每岁必索贡品,湘潭“贡莲”也就得名了。
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