甘肃省临夏州是一个少数民族聚集地，以回族为主的少数民族占全州总人口的57%,被称为中国的“小麦加”，其中东乡族和保安族是临夏特有的两个少数民族。浓郁的伊斯兰民族风情和独特的饮食文化吸引着无数游客流连忘返，也成为临夏旅游独具特色的旅游品牌。

　　临夏回族自治州位于甘肃省西南面，总面积8169平方公里，人口190多万，是全国两个回族自治州之一。这里的穆斯林先民是唐宋时期来华互市并侨居于此的阿拉伯人。随着历史的变迁中国众多的穆斯林由各种原因迁往临夏，是这里变成了西北地区穆斯林最重要的聚集地和经堂教育中心，被誉为中国伊斯兰教胜地。据了解，临夏州现有清真寺2385座、拱北143座。清真寺是穆斯林礼拜和举行宗教活动、传播宗教知识的场所，建筑风格吸收阿拉伯建筑特征，按中国宫殿式建筑建造，以礼拜堂为主体，水堂、教室、住房等建筑为陪衬，总体布局多为四合院式，大殿及主要配殿都是大木起脊式建筑，斗拱屋顶带前卷及后殿的式样，规模宏大，建筑精美华丽。 拱北，也叫“金顶”，是门宦穆斯林教徒举行宗教活动的中心。建筑多为砖木结构，有三层八卦、二层六卦、一层四卦，形成临夏市特有伊斯兰教建筑体系。临夏的饮食也别具特色，手抓羊肉、甜麦子、酿皮子、手抓羊肉、发子面肠、锅块等，这些各民族群众喜欢的街头小吃，在大餐厅作为早点、凉菜、熟菜来供应，也成为游客来临夏的必然选择。

　　目前，临夏州提出了通过打造回族旅游商品来吸引游客旅游的发展思路，并且，《甘肃临夏中国回族旅游商品开发项目》被列为国家旅游局重点支持和发展项目，临夏州即将建设回族旅游商品一条街，包括旅游商品、饮食和民族风情表演等。

　　临夏州旅游局局长蓝强表示，伊斯兰民族不但是一个神秘的民族，也是一个比较开放的民族，游客也有强烈的愿望走进伊斯兰民族当中，这正是临夏旅游与众不同的地方，也是临夏旅游新的亮点。