馋嘴猫饱口福

千岛湖美食

　　此次到千岛湖来除了看美景，我们还有另一个重要任务，那就是——吃遍湖中美味，尤其要大吃名气十足的“千岛湖大鱼头”。虽然整个淳安县遍地鱼餐馆，但要论最有名气、最地道的就要数“千岛湖鱼味馆”了。这家店早在1987年就被评为“中国名餐馆”，还被收录到《简明中国烹饪辞典》里。

没想到平时被扔掉的鱼鳞也能做菜，独家创制的“椒盐鱼鳞”酥酥脆脆，博得众爱。

除了大鱼头，用鱼鳍裹上面粉和芝麻炸成的“脆脆香划水”也非常好味，一定要试。

　　虽然是早就听说他家的名气，但我们一向只认味道不认名气，究竟怎样还要尝过才算。点了获得金奖的招牌菜“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”，还有独家秘制的“六味美碟”、“椒盐鱼鳞”、“脆脆香划水”和“鱼米果”等等。这才发现，原来这鱼身上经常被我们当垃圾的的地方其实都能入菜，而且味道还很不错。

　　他家的鱼全部有自己的养殖基地，“淳牌”鱼本身就是当地著名品牌，并直接给杭州、上海、北京等地的杭帮参观供货。每天都是最新打捞上来的活鱼，像“淳牌砂锅鱼头”这样的招牌菜更是限量，用文火和优质千岛湖水慢熬2个多小时才成。难怪色泽、口感都比别处更胜。

　　Info

　　千岛湖鱼味馆

　　地址：杭州市淳安县千岛湖镇排岭南路2号

　　电话：0571-64831839、64812854