部分风味小吃介绍

晋风味

　　1.头脑 相传是明末清初名士大家傅山先生所创，其实就是加了药材的羊杂汤，暖胃滋补，为冬令佳品，可和帽盒子(一种主食)一起食用，风味更佳。推荐清和园的头脑。

　　2.刀削面 用一种类似腊肉的熏肉做配料，并佐以多种蔬菜。推荐：太原大南门的太原面食店的刀削面是最正宗的。

　　3.栲栳栳 以荞面、白面、莜面混合制成卷状，上锅蒸熟，蘸汤汁食用。

　　4.托叶儿 将豆角、茄子外裹面煮熟，蘸汁食用。

　　5.猫耳朵、剔尖 这两种小吃都有三种吃法：浇西红柿鸡蛋汁，肉酱汁或炒后食用。

　　6.灌肠 一种特制面食，两拌着吃。

　　太原吃喝推荐

　　食品一条街 曾经是品尝太原风味的好去处，街道两边古色古香的仿古建筑，及遍布着的各种饭店。而如今，那里除了萧条外，敞开着的几家店面也不再是饭店了。

　　杨大妈羊肉汤馆

　　地址：建设南路并东东口正对面路东

　　特色：稍麦是一绝，还有羊肉馅饼，头脑也是相当有水平的

　　清和园分店

　　地址：桃源二巷(离东口近，群英羽毛球旁边，路北)

　　特色：早餐的羊杂，小碗3。5元，口感极好，软软的和其他地方的不一样。特别怕推荐后由于人多涨价。

　　小吃林

　　地址：柴市巷，就是华宇购物中心的东面

　　特色：辣的过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉，最后再来碗梨水，美啊!

　　有一家牛肉丸子面

　　地址：文源巷与新建路交叉口，也就是阳光汽贸斜对面。

　　特色：特色牛肉丸子面，夏天有绿豆爽，很干净，很便宜，百吃不厌。

　　平遥吃喝推荐

　　平遥城内的明清一条街上有许多餐馆，能够品尝到很多当地特色美食。平遥牛肉是著名的特产，一种特殊加工的酱牛肉，在平遥几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一点说，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云的质量最好。

　　平遥除了牛肉很有名外，曹家熏肘也算是与之齐名的传统名吃，曾被选入宫庭得到刁嘴的慈禧太后的赏赞。

　　五台山吃喝推荐

　　台怀镇上饭店较多，住家庭旅馆的游客可在杨林街就餐，很方便。

　　五台山景区著名小吃有莜麦面食、碗砣等，但值得一提的是五台山的素斋，来到佛门圣地，不妨尝尝佛家的特色素斋。东台有吃斋饭的地方。

　　大同吃喝推荐

　　由于靠近内蒙，地域复杂，气候变化更大，大同一带饮食在很大程度上进行了花样翻新和内容扩充。除了其他地方可以吃到的山西通俗小吃外，还有浑源凉粉、阳高杏脯、广陵豆腐干、应州牛腰、豌豆面、大同黄糕、炒酥大豆都是值得品尝的新小吃。

　　永和红旗美食城 位于市区，装潢、服务、菜品俱佳，只需几十元就可以大块朵颐。

　　东关刀削面 挨家挨户买的都是刀削面，但家家生意都非常好，可以见识一下众人齐削面的热闹场景，那真是看着比吃着热闹。