流溪青梅果大肉厚

　　从化

　　摘青梅逛竹林

　　养生关键词：摘鲜果

　　乐活玩法：听啾啾鸟语溪水叮咚，采摘远近闻名的流溪青梅

上树摘青梅是小孩子喜欢的游戏

　　每年4月下旬，是从化荔枝、龙眼花开得正盛的时候，也是流溪大肉青梅收获的季节。数千亩青梅果园连成一片，累累果实摇曳在青葱的枝头，惹人心动。

　　从化流溪河国家森林公园被誉为“北回归线上的绿洲”。森林中古木参天，溪水清澈。广州人喝的自来水，有70%来自这里的流溪河。“五一”到从化，除了寻幽叹氧，到农场采摘青梅也不错。流溪青梅果大、肉厚、核小，每年4月下旬开始成熟。

　　与采摘其他水果不一样，青梅鲜有空口当水果直接吃的，通常采摘完后，会将其腌制成咸梅，从化人形象地称为“搭青梅”。“搭”为广州话音，有“叠”之意，操作过程很简单，先用清水泡净梅子，晾干之后，在瓦缸底部撒上一层盐，再铺上一层青梅，如此往复，直到把瓦缸装满。缸口封盖好腌制两三个月后，缸里的青梅就成咸梅了。

　　腌制好的咸梅咸中带酸，不仅可作“酸梅鹅”、“蒸排骨”等招牌菜的配料，直接含服，对咽喉肿痛、口腔发炎也有疗效。如果想学专业的制梅方法，可以直接到流溪河林场的凉果食品厂参观腌制咸梅的热闹场面。

　　●不可错过

　　流溪山竹园赏竹

　　每年春天过后，流溪山竹园的春笋开始破土而出，生机盎然。这里是广州地区最大的竹园，面积达10万亩，有20多个品种，已生长百年。“五一”前往，正好可以赶上景区举办的“第六届广东从化流溪竹笋节”，品竹赏竹之余，你还可以尝到用春笋制作的“清笋竹香大鱼头”、“笋干滑炒红烧肉”等美味佳肴。

　　●游玩攻略

　　交通：自驾车走广从公路转105国道约1.5小时可到达；坐车可乘601专线车前往，到达从化客运站后转乘街口至森林公园的空调大巴直达公园门口。

　　美食：公园里有松涛餐厅和青年山庄餐厅，价格便宜，可品尝正宗的流溪河水库河鲜、山水豆腐、山坑螺、山坑鱼及农家美食。松涛餐厅的“沙煲大鱼头”、“山水白粥”不可错过。

　　购物：前往森林公园途中，不妨走访蜂农，选购物美价廉的新鲜蜂王浆和荔枝蜜。