金汤带子虾仁豆腐

　　港龙航空一向以创新及高质素的空中餐膳见称。去年，我们共供应了近七百五十万份空中餐膳。我们的机舱餐饮团队不断努力，用心设计及制作每一道菜色，务求为每位乘客带来难忘并且回味无穷的飞行体验。

蜜烧鳕鱼球

　　细心编排 用心制作

　　基于机舱环境的限制，在设计空中餐膳时需要考虑多个因素：

　　1)    由于人的味蕾灵敏度在高空会有所减弱，所以机上供应的食物味道一般会较浓

　　2)    为了迎合大部分乘客的口味，空中餐膳会避免选用辛辣和煎炸食物

　　3)    机上的环境比较干，故大多采用肉汁较多，质感较嫩的食材，例如：牛肉和羊肉

　　4)    肉类在飞上翻热的过程或会变干，所以我们一般采用焖煮至半熟的烹调方法以保持肉质嫩滑可口

　　5)  为确保食物质素，我们严选优质时令食材，精心泡制多款时令佳肴如夏季的消暑冬瓜盅，以及秋冬季节的地道煲仔饭

　　与知名食府合作

　　港龙航空不时与著名食府合作，携手推出空中餐膳系列，以提供更多的美味佳肴予乘客选择。我们近期的合作伙伴有下列之著名食府：

　　香港 ─JW万豪酒店万豪中菜厅及文华东方酒店文华扒房+酒吧

　　上海 ─汉舍中国菜馆、富临轩及花园饭店(上海)欧陆法式餐厅

　　北京 ─北京大董烤鸭店及北京饭店莱佛士家安餐厅

　　台北 ─上海极品轩

　　高雄 ─寒轩国际大饭店的观海轩及汉来大饭店的翠园粤菜餐厅

　　特别餐膳

　　为配合不同乘客的喜好和需要，港龙航空除了提供一般的空中餐膳外，更有多款特别餐膳以供乘客选择。乘客只需在航班出发前最少24小时预订，便能享用下列各种的特别餐膳：

　　素食餐 

　　西式素食 

　　严格西式素食

　　东方素食

　　印度素食

　　严格印度素食

　　鲜蔬果餐

　　宗教餐

　　犹太教餐

　　伊斯兰教餐 

　　印度教餐

　　医疗餐

　　水果餐  

　　低卡路里饮食 

　　低钠/低盐饮食

　　无乳糖饮食

　　无麸质饮食 

　　无刺激性纤维饮食  

　　低糖饮食

　　低胆固醇 / 低脂肪饮食

　　其他

　　儿童餐

　　幼儿餐

　　数量知多少

　　2011年，港龙共供应了：

　　·  7,478,674份空中餐膳

　　·  269,629瓶餐酒

　　·  365,080升汽水

　　·  752,764升果汁

　　·  443,929公斤冰块