韩国冬季饮食精选 最美味的街头小吃

　　冬季街头小吃

　　香甜的红豆诱惑，鲫鱼饼

　　一到冬天，韩国大街上最容易看到的便是销售热腾腾鲫鱼饼的小摊。在印有鲫鱼模样的铁制模型里放上拌好的面团和香甜的红豆泥烘烤而成，鲫鱼饼和一般豆沙馅面包最大的差别在于温度和红豆泥的甜度。鲫鱼饼在烤制时，面团量的多少决定着烤制后的颜色和模样。在热腾腾的烤炉旁排队等待鲫鱼饼的景象也是韩国冬季街头的一大特色。这些平凡的街头小吃里其实蕴含着更多的人情味。最近除了鲫鱼饼之外，还有鲤鱼饼、迷你鲫鱼饼、其他风味的鲫鱼饼也大受欢迎。另外还流传着“可以通过吃鲫鱼饼部位，来判断这个人的性格”的说法，鲫鱼饼各地销售价格不一，但是基本都是2,000韩元可以购买3~5个。

　　** 关于吃鲫鱼豆饼的有趣吃法 **

　　在韩国，有通过吃鲫鱼豆饼判断人性格的说法。从头部开始吃，还是从尾部开始吃说法各不相同。从头吃则可以说明此人积极向上，充满激情，而从尾部开始吃，则说明此人情感丰富，浪漫时尚。这种乐趣是要与朋友一同分享才能倍感快乐的。

　　馅儿包

　　在下雪的冬天，在吃上一口热腾腾的馅儿包的瞬间，整个身体也随之变得暖和起来。馅儿包指的是将街头小吃店的蒸包改良并冷冻后，买回家加热便能吃的一种冬季传统小吃。白色的皮裹着厚厚的红豆泥所做成的馅儿包是韩国人冬天最爱吃的食物之一。在蒸锅、微波炉里加热后便可食用。最近，肉馅儿、芝士馅儿、蔬菜馅儿、红薯馅儿的蔬菜馅儿包、披萨馅儿包、南瓜馅儿包也受到大众的喜爱。馅儿包在韩文中叫做“Hoppang”，“ppang指的是面包，包子之意，而ho则有点像吃很烫的食物前吹气的样子”，它现在还被引申成“一家人开开心心吃馅儿包“的意思，一般一个需要700~1,000韩元不等，便利店、小超市、街头小吃店都有销售。

　　烤红薯和烤板栗

　　烤红薯和烤板栗是韩国冬季最容易吃到的人气小吃之一，将板栗完全烤熟后，栗子的甜味和烤制的香气混合在一起绝对是一道美味的冬季零嘴儿。传统市场附近的烤板栗是用小纸袋销售的，一纸袋约2,000~3,000韩元左右。烤红薯则是在大的铁桶里用高火烤制而成，比蒸红薯要更香甜，并且还得趁热吃。红薯有饱腹感的同时卡路里很低，深受女性朋友喜欢。一般2~3个需要2,000~5,000韩元左右。小区、地铁站、学校附近都有销售。

炒年糕(图片来源：小星星的小白天)

　　炒年糕

　　炒年糕是韩国人最爱吃的小吃之一，辣中带甜的味道也让它成为韩国的国民小吃。将白色长条年糕和鱼糕、洋葱、白菜、胡萝卜等蔬菜加上辣椒酱煮制而成，是男女老少皆喜爱的路边小吃。特别是冬季和热乎乎的鱼糕汤一起吃，全身都会变得暖暖的，还能填饱肚子，很受大家的喜爱。而且炒年糕小摊遍布韩国各地，很容易可以购买到。最近还出现专卖炒年糕的连锁店，它们所推出的咖喱炒年糕、芝士炒年糕也非常有人气，1人份一般2,500~3,500韩元左右。

　　鱼糕串(skewered fish cake)

　　寒冷的天气，凉飕飕的风吹来，大家最想吃的就是热气腾腾的鱼糕串了。帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼糕，所以也叫鱼糕串。将碾碎的鱼肉做成鱼糕后用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带煮成的清汤味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外国人的欢迎。还有更好吃的办法就是就着热腾腾的清汤，蘸着葱酱吃。一般1串500~1,000韩元，寒冷的冬天大街上卖的很多。

　　糖饼

　　甜饼味道香甜，制作方法简单，是韩国传统冬季小吃之一。在首尔以拍卖传统饰物闻名的仁寺洞和拥有悠久历史的南大门市场，一年四季，随处可见出售甜饼的路线小摊，但在首尔其他的街巷，甜饼则主要在冬天才有得买。甜饼主要是将面粉和糯米搅和后，做成圆形，在其中放入白糖、花生、桂皮粉等，放在均匀洒有油的平底锅，煎制而成的。最近放入蔬菜的蔬菜煎饼，放入各种坚果类的坚果煎饼让糖饼文化也变得越来越丰富。在品尝的时候，时而会有糖水流出，应加以小心，以免被烫。每个地方，根据甜饼的大小，价格也稍有不同，一般1个甜饼需要700~1,000韩元左右。