因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。[详细]

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徽墨与湖笔、宣纸、端砚齐名，为“文房四宝” 中的珍品。徽墨发展到清代，质好量大， 达到历史最高水平，出现了曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文四大制墨家。曹素功居“四大家”之首，故有“天下之墨推歙州..[详细]

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又名九斤黄、三黄鸡单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色等；公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有羽。浦东鸡体型硕大，抗病力和适应性强。浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味..[详细]

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小龙虾、麻辣烫、烤鱿鱼……这才一入梅，“冷清”好几个月的大排档，跟随着温度计的“指针”迅速“火热”起来。华灯初上，夜市大排档食客云集，人声鼎沸，市井狂欢在那里演绎得淋漓尽致。　　冰镇啤酒，冰..[详细]

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今日之上海，如上个世纪20年代的纽约，纸醉金迷，灯红酒绿的爵士时代，又如普法战争后从拿破仑帝国美梦中醒来的巴黎，旖旎香都，声色犬马。到上海来，都要看看上海小姐，作为色友，免不了涌起拍摄的冲动。..[详细]

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国家林业局2004年底公布了第三批中国名特优经济林之乡评定结果，经过各地推荐和专家的评审，全国有73个县(市、区)被命名为中国名特优经济林之乡。其中，上海市南汇区以绝对的优势被命名中国水蜜桃之乡。　..[详细]

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芦笋，又名石刁柏，北方人称之为龙须菜，是多年生，雌、雄异株宿根性蔬菜，每年4月初开始采收结束。它在崇明东部已大量种植。芦笋的营养成分十分丰富，使用价值很高。芦笋脆嫩爽口，色佳味美，既可凉拌，又..[详细]

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崇明的白扁豆很有名，与白山羊、白米虾、老白酒统称为“崇明四白”。白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。　　白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一..[详细]

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刀鱼，是名贵的经济鱼类，体扁而狭长，形状酷似短刀而得名。刀鱼从立春开始由海入江，逆江而上做生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方，刀鱼成了崇明的特产之一。　　刀鱼的肉鲜美细嫩至极，营..[详细]

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顾绣系明嘉靖三十八年松江府进士顾名世之子顾汇海之妾缪氏所创，是江南惟一以家族冠名的绣艺流派。顾名世次孙媳韩希孟善画，在针法与色彩运用上独具巧思，显著提高了这种绣法的艺术品格，顾绣由此又称“画..[详细]

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松江鲈鱼久负盛名，其质细白，肥嫩、鲜美，加工传统又别饶风味烹饪的“鲈鱼脍”，使其自古以来，被视为上乘珍馐。松江鲈与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、黑龙江大麻哈鱼齐名，被誉为我国“四大名鱼”。 松江鲈..[详细]

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崇明山羊肉是很有名的，它和老毛蟹、京瓜、老白酒并称为四大特产。真正的崇明山羊必须是“敦”了的。“敦”是一句土话，就是阉割的意思，据说“敦”了的山羊又嫩又鲜，而且没有膻味。　　崇明山羊火锅，分..[详细]

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水仙花历来是深受人们喜爱的花中珍品，在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙球根自然，分株较少，芳香浓郁，经月不散，为他地水仙所不及，有“金盏银台”之美称。[详细]

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崇明老白酒，以糯米为原料，味道甜润，色呈乳白，又有甜白酒、米酒之称。其风味独特，有别于一般的白酒与黄酒。酒度适中，有回味，其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。[详细]

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嘉定竹刻历史悠久，早在明清时代就是上海地区的著名工艺品。嘉定竹刻主要有平面雕和立体雕两种。立体雕以竹根为主，平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等为主。[详细]

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