西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，在勐海有一株700余年树龄的古茶树。著名的普洱茶六大茶山均在版纳境内。早在明清时期，普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品，并经古道远销中亚及西亚地区。版纳的大叶种茶加工出的红茶，色泽鲜润，香气馥郁；绿茶日毫显明，汤色清绿。著名的茶叶品种有：南糯白毫、佛香茶、云海白毫、岗绿、旋云茶等。

　　版纳的热带雨林中生长着众多奇异的药材。“活血圣药”血竭就是其中的一种。血竭又称“麒麟竭”，主要医治跌打、损伤、血瘀疼痛、风湿麻木、妇科杂症等疾病，同时也是配制药品“七厘散”的主要原料。

　　普洱茶主产于西双版纳州及思茅地区，因历史上滇南等地的茶叶贩运到普洱集散，普洱茶因此而得名。普洱茶属绿茶类，产品有散茶和紧茶两种，均选用云南大叶荣的鲜叶作原料，经杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。散茶外形条索粗壮、重实，色泽褐红。紧茶是把经过蒸软或炒软后的散茶装人模具内压制成各种形状的茶叶。

　　门巴族生活的地方，有十分丰富的竹木资源，他们特别擅长竹蔑藤条的编织工艺。竹方盒、竹斗笠、藤背篓、竹筐等制品坚固耐用，工艺精美。特别是他们制作的传统手工艺品——木碗，别具一格，夺目生辉，在西藏乃至国外享有盛誉。

　　版纳的热带水果种类繁多，常年水果不断。有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、牛心果、菠萝蜜和西番莲等等，对初到本地的游客有着非同寻常的吸引力。

　　菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30公斤。西番莲是被称作是集数十种水果于一身的“百香果”，成熟的果实气味芬芳，生津止渴，加水冲兑成饮料，具有醒脑避暑的功能。

　　从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。

　　【牛撒撇】取精黄牛肉为主料，切碎捣为肉泥，配黄牛肚、连贴(牛脾脏)，佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配多种佐料，然后加米线搅拌食之。食牛撒撇口感清爽，还可清热解毒。

　　【撒达鲁】取鲜精猪肉切碎捣成泥状，配以火烧猪皮，莴笋片、番木瓜丝或莲花白菜片，将酸水(最好是熬制的腌菜水)倒入肉泥碗中，佐以精选调料，即可蘸食之。此撒撇酸甜清脆，口感极佳，中青年人特别喜爱。

　　【巴撒】取鱼脊肉(鲤鱼最佳，其它鱼也也可)捣成泥状，配以猪肉撒撇相同的配料，即可蘸食之。巴撇香嫩可口，清热署、增食欲。

　　德宏傣族撒撇，颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

　　撒撇因有牛苦肠水，不但具有丰富的百草营养成分，而且有清热解毒和健脾开胃的功效，初食有点微苦，再食回味悠甜.加上配有具药效作用的植物佐料，撒撇便成了一道口味极佳的药膳食谱。胃热上火，风火牙痛，体内各种炎症，经食用撒撇一次或两次，即可消炎止痛解毒，常吃之还有预防癌症的特殊作用。

　　撒撇因制作方法考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，因而费时费工，是典型的“功夫菜”。同时也是傣家人待客的首选菜。

　　哈尼族称为“欠玛”，

　　主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水，加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。

　　傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。

　　基诺族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。

　　油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种(竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的一种蛹)。这道菜只需将新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻，含有丰富的蛋白质，味美而又具有丰富的营养。

　　基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡及其附近地区。基诺族有自已的语言，属汉藏语系藏缅语族彝族支。

　　基诺族男女老幼都能唱赋有民族特色的民歌，其内容有情歌、农事歌、婚礼歌、史诗歌、礼俗歌等。从其曲调上看，基诺族民歌以徵、羽两种调式较多(徵、羽是中国古代七声音阶的音级。徵、羽调式即现代的5调式和6调式)。速度较自由，多使用混合节拍，曲调常用五声式二、三度级进行。旋律与语音的关系极为密切，复合元音的唱词前倚音：每句唱词的最末一个音节如果是小三度(1-6)下行时，常使用连续下滑进行。每句歌词多为七或九两种单数音节组成，很讲究对仗。双数句最末一个音节要协韵(韵母、声调都相同)。如情歌(巴格勒)、上房新歌(扫高格勒)，这类民歌叙事性较强，演唱时要先唱一个“歌头”，之后开始唱正词。

　　傣族泼水节 公历四月十三日至十五日

　　傣历新年又称泼水节，是傣族一年中最盛大的节日，由公历四月十三日至十五日，持续三天。届时，人们先到佛寺浴佛，然后以互相泼水来表达真诚的祝福，把过去一年的烦恼辛劳冲洗干净。

　　传说：有关泼水节，还有一个神话故事。相传，远古的时候，傣族聚居的地方遭遇了一场灾难，季节混乱，瘟疫不断，民不聊生。村里有七位善良的姑娘，为了挽救众人，决心与恶魔对抗。她们乘恶魔醉酒之际，用他的头发丝割下了他的头颅。但是恶魔的头颅落在地上便会喷火，所到之处又是一场火灾。于是，七位姑娘轮流抱着魔头，直至它腐烂，每次轮换都要泼一次水，冲洗身上的污迹。由此换来的代价是，可怜的姑娘也被烧死了。但是，从此人间迎来了风调雨顺。人们为了纪念七位勇敢的姑娘，将这一天定为辞旧迎新的日子，也就是现在的泼水节，泼水同时又是寓求吉祥的意思。

　　基诺族特懋克节 公历二月六到八日

　　特懋克节是基诺族的新年，每年二月六到八日，基诺山寨会举行盛大集会，男人们击鼓剽牛，妇女们载歌载舞。这时到基诺山寨的客人会受到热情的款待。

　　传说：特懋克的传说饶有趣味。相传远古时候，地上发生了特大洪水，有一对夫妇把自己的儿女放进一个大木鼓里，给他们留下一把刀和一个铜铃，让他们顺水漂流，并要他们每天击鼓，只要鼓响了，说明水已退，便可用刀划破鼓皮出来。木鼓漂了七天七夜，漂到基诺山时，洪水退了，兄妹俩从鼓里出来，就在基诺山上结为夫妻，繁衍后代，成为了基诺族的祖先。每年的特懋克节就是为了纪念他们。

　　瑶族盘王节 农历十月十六日

　　盘王节是瑶族盛大的节日，时间为农历十月十六日(盘王生日)。节日期间，人们杀鸡宰猪，喝陈年老酒，唱盘王歌，跳盘王舞，载歌载舞，通宵达旦 。

　　传说：这一节日源于古代一个传说，古时评王与高王交战，评王以重金和许嫁三公主为赏，鼓动人们去刺杀高王。盘护出征，斩杀了高王。评王将三公主嫁给盘护，封为盘王。盘王与三公主生下六男六女，传下瑶家十二姓，所以盘王作为先祖受到崇拜和祭祀。