主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。

　　主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水，锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内，浇上菜汤备用，锅置上，下下花生油烧至温热，放入粟子略炸一下，捞入小盆内撒上白糖，精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出，油锅再烧七成热，下之面筋煨至面盘回软，汤汁将及时下火，腐竹放另一锅内，下入开烧15分钟取出，挤净水备用，冬茹片，冬笋片。菜花入水汆烫后捞出控净水，炒锅烧热，下入芝麻油和姜末炒出香味，冲入素汤下放入冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面，白糖调味，改用小火焖烧，枣 泥球上屉略蒸，扣在盘的中间，将蒸好的粟子均匀迫不及待在碗的四周，将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁，再均匀地盛在碗的四周， 然后将扣枣泥的碗取下，浇上涂汁即成。特色是爽滑软料，多香融合。