自制果酱

　　纯手工：自制果酱　　

　　宅人既然不喜欢出门，如果不是比萨泡面族，那一定喜欢自己动手做东西吃。多数时候，宅人的手艺不错，他们不喜欢加工食品的工业味道和添加剂，也不喜欢坊间餐厅的各种华而不实的风格变化。他们自己在家起卤水做卤味，用海盐腌泡菜，花两个小时在阳光下给燕窝摘毛，或者用独门配方煲汤，自己动手做果酱、做酸奶、磨豆浆，甚至在家压意大利面条，反正他们有的是时间。　　自制果酱是很容易也很典型的宅人手信，比如法国人爱吃的杏果酱，就是在杏子成熟的季节，选最好的杏子去核，放进大锅里煮，只需要加一点点柠檬汁和白砂糖，就可以煮成一大锅香甜的杏果酱。自制果酱没有更多的秘诀，只是需要一直守在锅边不停地搅拌，还有就是装瓶时要尽量把空气排空，就这么简单。自制果酱没有市售果酱那么死甜，而且绝对无添加。