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绝妙美食达人的流行宅法:自制果酱(图)

http://travel.sina.com.cn  2009年03月20日09:39  时尚网


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  自制果酱

  纯手工:自制果酱  

  宅人既然不喜欢出门,如果不是比萨泡面族,那一定喜欢自己动手做东西吃。多数时候,宅人的手艺不错,他们不喜欢加工食品的工业味道和添加剂,也不喜欢坊间餐厅的各种华而不实的风格变化。他们自己在家起卤水做卤味,用海盐腌泡菜,花两个小时在阳光下给燕窝摘毛,或者用独门配方煲汤,自己动手做果酱、做酸奶、磨豆浆,甚至在家压意大利面条,反正他们有的是时间。  自制果酱是很容易也很典型的宅人手信,比如法国人爱吃的杏果酱,就是在杏子成熟的季节,选最好的杏子去核,放进大锅里煮,只需要加一点点柠檬汁和白砂糖,就可以煮成一大锅香甜的杏果酱。自制果酱没有更多的秘诀,只是需要一直守在锅边不停地搅拌,还有就是装瓶时要尽量把空气排空,就这么简单。自制果酱没有市售果酱那么死甜,而且绝对无添加。

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