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不容错过的北京美味宫廷小吃(图)(2)

http://travel.sina.com.cn  2009年02月03日10:05  21cn旅游


北京美味宫廷小吃

北京美味宫廷小吃

  王府井小吃街

  从传统名吃糖葫芦、臭豆腐,到西式糕点、沙拉,从海南的椰子,到北京的爆羊肚、新疆的羊肉串,风味不同的各地小吃连成一条长街。

  北京中兴王府井小吃有限公司本着“继承传统饮食文化,弘扬华夏文明,力创餐饮特色品牌”的宗旨,在中国烹饪协会的大力支持下,投巨资在著名的北京王府井商业筹建了王府井小吃城,20多家经中国烹饪协会认证的具有代表性的“中华名小吃”商家和北京老字号以及广东,山西,湖北,河南,江苏等地的名优小吃商家汇聚一起,竞相献技,各展风采。经营小吃品种达500种以上,不出城可品尝到全国各地的地方名小吃,并在三楼推出宫廷小吃精品套餐“燕京九绝十八吃”昔日王公大臣才能享用的精品,如今常人也可以吃到。

  一楼“地方名吃苑”:汇萃全国各地500余种地方名优小吃,足不出城即可品尝南北各色风味美食,尝尽中华珍品小吃。

  二楼“清真风味苑”:老北京风味的“爆肚冯”,“羊头马”,“豆腐脑白”,“月盛斋”等老字号齐聚一堂。宁夏名,特,优小吃在此汇集,清一色的穆斯林厨师和服务员让宾客体验浓郁的穆斯林风情。

  三楼“燕京九绝苑”:独家经营恭王府的“九绝养心茶”,庆王府的“九绝养心酒”和清宫极品“燕京九绝十八吃”套餐。“十八吃”中每一吃都有一传奇典故。除此之外还特设旅游团套餐和喜庆宴席。在此品香茗,饮美酒,吃名吃,品味九绝十八吃的悠久情韵,欣赏京腔,京味,京韵的曲艺表演。如有雅兴还可以亲自登台表演,过把戏瘾,尽享人间乐趣!

  跃龙园酒家

  跃龙园酒家是以经营东北菜为主,口味纯正的一家饭馆。东北菜吸取鲁、川、粤菜之精华,同时融合了满、朝、蒙、宫廷菜点的传统技艺,形成了以名菜、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架,注重利用东北特产原料和绿色食品原料,刀工精巧细致,精烹山珍野味,讲究火候,擅长勺工,烹调技法以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长。一些菜肴的烹调做到了嫩而不生、透而不老、烂而不化或外脆内嫩、外酥内烂等质地特征,口味醇厚香浓,菜肴丰满实惠。在跃龙园酒家就餐可以享受不少新创的炒菜,风格实属独特,让人流连忘返,是一定要去品尝的好地方。

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