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中国河北张家口特色菜:柴沟堡熏肉

http://travel.sina.com.cn  2008年07月29日10:43  新浪旅游


柴沟堡熏肉
 
柴沟堡熏肉

  名称: 柴沟堡熏肉

  介绍: 是怀安县柴沟堡镇的特产,距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

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