豫剧是河南主要的地方剧种，它以旋律优美，圆润委婉，高亢有力，程式多变的唱腔与表演，堪称中国地方戏剧的精华。开封素为戏曲之乡，是豫剧祥符调的发源地，自明代以来，一直是河南戏曲活动的中心。豫剧祥符调是以开封为中心地域形成的一种流派，因在形成中开封还称为祥符县，故称其声腔为祥符调。开封曾孕育出大批优秀豫剧演员，被誉为豫剧皇后的陈素真，豫剧艺术大师常香玉，名角牛得草、关灵凤、杨春玲、朱巧云均是成名于开封，而享誉全国的。豫剧代表剧目有《秦香莲》、《花木兰》、《杨门女将》、《抬花轿》、《朝阳沟》等。豫剧在开封十分普及，开封市及各县均设有豫剧表演团体。开封市豫剧团在传统戏班、剧团的基础上于1956年成立，长期以来，继承和创编了众多优秀剧目，在历届国家、省戏剧演出、比赛中多次获奖，饮誉中原。并为活跃人民群众的文化生活，为豫剧这一优秀地方剧种的发扬光大，做出了卓越的贡献。