组图：吃在湖州 湖州最值得一试的美食指南(3)

双林姑嫂饼

　　双林姑嫂饼

　　双林姑嫂饼是双林传统名点。相传，清道光年间，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食， 遂动手做甜饼孝敬。做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。从此，双林人就将这种制作方法广为引用。双林姑嫂饼已有百余年历史，风味独特，至今畅销不衰。

　　双林姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。

南浔香大头菜

　　大头菜

　　大头菜又名疙瘩莱，是芥菜的变种之一。南浔香大头菜是以鲜大头莱加工腌制而成，已有二百多年历史。

　　香大头菜加工一般在二、三月份，加工的好坏取决于选料和腌制过程。制作方法一般要经过，整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。香大头莱具；有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜昧、闻有香气、莱头脆嫩、纤维细腻、整齐均匀等特色，是居家、旅行的佐膳上品。产品远销京、津、沪、皖、闽、赣、鄂、粤和江、浙一带，外销菲律宾、新加坡、马来西亚、和印度尼西亚等地，在国内外市场上享有一定的声誉。

太湖蟹

　　太湖蟹

　　南太湖每年在10月至11月期间举办“南太湖螃蟹美食节”。在螃蟹节指定商家里，不仅提供可靠的原味太湖蟹，更会推出若干太湖蟹特色菜肴，同时还能参观游览太湖蟹的原产地—庙港，了解螃蟹的养殖过程，购买正宗美味的螃蟹。