天水旅游攻略 天水美食

　　天水美食——呱呱  

　　呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。  

麦积山

　　天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。  

　　另外，还有天水浆水面、天水面皮、天水打卤面、天水荞麦凉粉、天水搅团都是富有地方特色的主食及杂粮小吃，这些大致以清淡为主。若于夏日清晨或傍晚，于小摊、街边，仔细咀嚼一番，将是莫大的人间享受。  

　　最佳旅游时间  

　　天水市区海拔1100米，年平均气温11℃。夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，被誉为“陇上小江南”。夏季最热为7月份，历史最高温38℃。冬季最冷为1月份，最低温零下19℃，降雨量较甘肃西部多。  

　　最适合旅游季节：夏、秋，温℃适宜。但要注意防晒。推荐游览伏羲庙、麦积山石窟、崆峒山  

　　最不适合旅游季节：春、冬，气温寒冷，注意添加保暖衣物。推荐游览显圣池、仙人崖、秦安兴国寺。