2009-08-10 13:57:37 [娱乐] |
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上海的夜,微醉迷离;上海的夜,由不得不纸醉金迷。要真正体验夜上海的魅力,酒吧当然是不容错过的。 1.SoHo Pub 营业时间:20∶00至凌晨 营业面积:40座位左右 如果你觉得孤独,可以去这个..[详细] |
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2009-08-07 17:44:18 [娱乐] |
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2009-08-07 17:29:18 [娱乐] |
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2009-08-07 16:54:49 [娱乐] |
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草头圈子由“炒直肠”演变而来。原本叫红烧圈子,最早是上海老正兴菜馆做的,到了20世纪30年代时,有人考虑到圈子油脂足,就拿草头和豆苗做围边,所以就叫“草头圈子”、“豆苗圈子”。 草头圈子按照老..[详细] |
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2009-08-07 16:20:17 [娱乐] |
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酒酿圆子一般是小而无馅,但此圆子稍大,内包百果馅,滚米粉,成为小巧玲政的百果圆子,配以优质糯米制成的甜酒酿,是上海城隍庙满园春小吃店的名品,也是甜食小吃中的上品。其特点百果清香,花香、酒香味..[详细] |
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2009-08-07 16:06:48 [娱乐] |
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传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩,用鸡丁、肉丁等作配料,带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格,用手擀面皮,包入肉馅或豆沙,油氽而成,风味特异。[详细] |
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2009-08-07 15:27:11 [娱乐] |
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南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都树不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头..[详细] |
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2009-08-07 15:11:23 [娱乐] |
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上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田..[详细] |
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2009-08-07 15:00:52 [娱乐] |
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猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有..[详细] |
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2009-08-07 14:48:21 [娱乐] |
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上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为”寒..[详细] |
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2009-08-07 14:40:31 [娱乐] |
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奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味,清醇可口、色泽光洁,回味久长,又能生津开胃 上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令阿拉..[详细] |
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2009-08-05 17:45:47 [娱乐] |
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蒸拌冷面是将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,加调味拌食的面食。上海饮食市场上,冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后,制法都是将面条煮熟后,用冷水冲凉而成。1949年后,卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁..[详细] |
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2009-08-05 17:23:15 [娱乐] |
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猪油百果松糕用糯米、粳米掺和,磨成粉,加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜,糯而不粘,果仁口味多样。 猪油百果松糕相关的文化记载 松糕,是上海节日小吃之一。据上海..[详细] |
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2009-08-05 17:07:50 [娱乐] |
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南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,..[详细] |
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2009-08-05 16:50:48 [娱乐] |
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好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉..[详细] |