椰香飘飘 俏皮可爱的美味椰子球惹人馋(图)
http://travel.sina.com.cn 2009年02月20日18:56 21CN旅游
椰香飘飘 俏皮可爱的美味椰子球惹人馋
自从有了烤箱，还没怎么做过西点。今天中班，早早起床烤了些小点心带去与同事分享。大家都说很好吃，一大罐椰香小饼很快就被瓜分完了，很有成就感呢)
椰子球
材料：黄油160G、椰蓉200G，蛋黄4个、糖粉100G、奶粉30G、椰子粉30G 牛奶少许
做法：1 黄油切成小块，放在室温下软化后用打蛋器打至松发
2 加入糖粉，继续搅打
3 分次加入蛋黄搅打
4 加入少许牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均匀
5 预热烤箱，150度约8分钟
6 把材料分成小份，搓成小球，放入垫有锡纸的烤盘
7 上下火15分钟至表面金黄即可
上述材料，牛奶比例多一些即可做成松软的椰蓉饼，烘焙出炉后用饼干模子压成喜欢的形状。椰蓉本身有甜味，不喜欢太甜的话，糖粉改成80G就可以了。以上材料大约可以做30个椰子球＋20块椰蓉饼。
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