冻奶茶配菠萝油

　　冻奶茶并不是放凉了的热奶茶，因为要在奶茶滚热的时候大量加冰瞬间冷却，有时候需要用浓度更高的热奶茶来调配，还要加店里特调的糖浆而不是白砂糖，所以一般的茶餐厅里都要对冻奶茶另外加收两元钱，这是行规。香港很多有名的老牌茶餐厅每天开门之前还会事先做好一批冻奶茶自行装瓶放在冰柜里，客人来了可以马上供应，远比冰镇可乐要叫好得多。

　　行家提点：

　　丝袜奶茶加了冰块依旧还是很漂亮的亚麻色，不会有重度稀释过的痕迹，一般都是装在造型简单的玻璃杯里供应，比较厚的杯子或是双层玻璃比较能够保持冰度，不会被客人一下子用手握热。

　　跟冻奶茶最搭的点心就是著名的菠萝油，是用新鲜烫嘴的热菠萝面包，中间切半刀，加上厚片的冻黄油，咬下去冷热香浓层次分明，居然超乎寻常的丰富美味。难怪馋嘴的麦兜会变成一个可爱的菠萝油王子。