大麻花和“狗不理”

　　出利顺德到南市食品街，满眼的都是“麻花”。到桂发祥总店买了“十八街”大麻花，掰开咬了一口，又脆又香，满嘴油花，同伴提醒我：“别吃多了，留点肚子，还有好多吃的！”

　　天津“狗不理”包子名扬中外，如果在天津不吃正宗的“狗不理”就不算到天津。我们慕名而至位于老城区的“狗不理”总店，据说这里才是正宗“狗不理”的发祥地。一走进大门，走廊两侧的墙壁上挂满了各式美食的图片、该店负责人荣获的荣誉状及国家领导人莅临的照片。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞的秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。 狗不理包子铺原名德聚号,已有百余年历史,店主高贵友,乳名狗子。他的包子很受顾客欢迎,生意越做越火,狗子卖包子忙得顾不上与顾客说话,人们取笑他：狗子卖包子,一概不理。日久天长,喊顺了嘴。包子出名了,高贵友的大名反倒被忘记了。