尼西陶锅 火红藏药

　　说起藏式火锅可能没几个人知道，但是说起尼西村的陶锅，在整个云南都是赫赫有名，而藏药的名声，那就可以说蜚声世界了。提起这个，是因为在仁安悦榕庄的Changsa餐厅，我们就尝到了这三种元素绝妙搭配的美味。

　　这种尼西土陶锅是用得越久越有价值，因为这种土陶会渐渐的吸收美食的香气，纳西族姑娘一边准备美食，一边介绍说：时间够久的土陶锅，烧一锅清水都有香气四溢，“用了十年以上的尼西土陶比金子还贵哪！”当红红的炭火在土陶锅中间亮起，混合了藏药、当地的乌骨鸡、野生蘑菇加西藏香料久炖而成的汤底飘散出的香味让人食指大动。再涮上牦牛肉、松茸、野菜和黑猪肉，配上西藏黑麦面包和厨师特制的火锅蘸酱，那简直就是难得一见的美味啊。

　　餐厅在一幢藏式老楼的二层，Changsa在藏语中的意思是“喝酒跳舞的地方”，环境优美得让人惊叹，当落日的余辉从藏式的窗格中照射进来，感觉真是美景也可餐。位于一层的Llamo餐厅还有一种特别的牦牛肉汉堡，用上等的牦牛肉和藏红花作出，令人惊叹口味混搭的奇思妙想。

　　小贴士：

　　仁安悦榕庄Changsa餐厅藏式火锅

　　价格：320元起/每位(二人起订)

　　注：由于锅底熬制时间，请至少提前2小时预订

　　地址：云南省迪庆藏族自治州香格里拉县建塘镇红坡村

　　电话：0887-8288822

　　网址：www.banyantree.com/cn/ringha/