罗汉上素

　　6 温泉罗汉上素

　　据说当年少林寺的师傅对此道菜都是大加赞赏，饮食清淡的迈克尔·杰克逊临时加了两道素材，温泉罗汉上素便是其中之一，由郑帝生亲自下厨炮制，迈克尔·杰克逊尝后竖起大拇指，并推荐给同桌其他宾客。这道菜选料非常繁杂，有白果、油豆腐、马蹄、云耳、胡萝卜、新鲜冬菇、水发冬菇、荷兰豆、粉丝、发菜、腐竹、红枣等，煸炒后用蚝油红烧，加南乳调味，味道特别。

　　口感体验：脂香四溢，风味独特。

小炒皇

　　7 温泉小炒皇

　　在三乡名菜三乡小炒的基础上改进而成，三乡小炒用酸菜丝、荷兰豆丝、红萝卜丝、瘦肉丝、鱿鱼丝、鸡肝丝、鸡肾丝炒成一镬，刀工繁琐。温泉小炒皇用农家豆角、花生、猪肉粒、红椒煸炒而成，哗哗几刀便能切好这些原料，粗料精作、清淡爽口，农家风味突出。

　　口感体验：清脆爽口、鲜甜诱人。