2008-07-30 16:27:18 [娱乐] |
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梅干月饼为休宁县特产。其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同,其味清香,酥软可口,甜而不腻..[详细] |
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2008-07-30 16:27:18 [娱乐] |
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豆腐老鼠, 徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上,双手捧碗反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事...[详细] |
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2008-07-30 16:27:18 [娱乐] |
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杜”字虾米豆腐干是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁细腻,香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开..[详细] |
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2008-07-30 16:27:18 [娱乐] |
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麻酥糖,徽州特色名细糕点。麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市...[详细] |
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2008-07-30 15:23:52 [娱乐] |
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安庆位于长江北岸,安徽省西南部,其饮食属于徽菜系(有皖南、沿江、沿淮三种地方风味)的沿江风味的代表菜。安庆地方菜擅长烹调家禽、河鲜,如老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼、油淋回鱼等位列安庆十大名..[详细] |
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2008-07-30 15:12:44 [娱乐] |
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近年来,天柱山的餐馆(含快餐馆)业,有了一定发展。餐馆一般与旅馆成“连襟”分布,大多为集体和个体经营。金鱼鸭掌,各旅馆均有饮食供应,有的还有当家名菜名食。天柱山庄的“石耳炖老鳖&..[详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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徽州醉蟹,宣城的绩溪县素有“中国徽菜之乡”的称号,无论是风味小吃,还是宴会大菜都能做到清新雅致,鲜嫩可口。宣城的饮食以皖南徽菜为主,讲求保持原料的真味,常用火腿、冰糖提味。宣城的地..[详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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伏岭玫瑰酥,介绍: 甜而不腻,星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红,更显洁白。将芝麻手工脱壳,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉搅拌,分层卷起,切块,在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。 [详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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绩溪菜糕,介绍: 香气扑鼻,松软可口,口味独特。前期准备,将水中浸透的糯米捣碎,加工成米粉晒干。制作时,在米粉中加入水和酒酿,发酵。随后根据甜、咸两种口味,加入不同的配料(甜蒸糕加入白糖、小枣..[详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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麻酥糖 名称: 麻酥糖 介绍: 味甜而酥,口感松软,不粘牙,不粘纸。先将芝麻研粉炒熟,再加入白糖、少量的面粉等配料,用古法制成。麻酥糖传统的包装方法是用红纸包成小块,在宣城有很多制作麻酥糖..[详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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火烧冬笋 名称: 火烧冬笋 介绍: 将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用各种酱汁等作调味品。 冬笋脆嫩..[详细] |
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2008-07-30 14:48:10 [娱乐] |
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徽州炒面 名称: 徽州炒面 介绍: 炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒..[详细] |
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2008-07-30 14:05:50 [娱乐] |
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马鞍山的饮食品种很丰富,南北佳肴均汇聚于此,不仅有川、粤、鲁等各菜系的名菜,当地的徽菜更是能让人大饱口福,以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到马鞍山采石矶的游客所必尝的,此外,采石矶茶干..[详细] |
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2008-07-30 14:05:50 [娱乐] |
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马鞍山口袋鸭,介绍: “口袋鸭”味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、..[详细] |
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2008-07-30 13:47:35 [娱乐] |
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滁州因其地理位置靠近南京,其餐饮风格也颇接近于淮扬菜的风味,继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法,讲究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特点。素斋,若在琅琊山上住,..[详细] |