生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，其别具风味的重要原因在于香料独特。我国共有800多种植物香料，仅云南就有500种。傣族有食酸笋的习俗，漫山竹林，竹笋取之不尽，居住在炎热地区的傣族人，将竹笋做成酸..[详细]

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傣家人最爱用香茅草做调味料。香茅草烤鱼不去鱼鳞，从鱼背剖开，将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌填进鱼肚子，将鱼肚合拢后，用二三根香茅草叶捆好，再用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹..[详细]

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香竹饭由西双版纳一种会散发香味、像青笋一样粗的竹子做成。先将香竹按两个竹节砍下，在一端挖一个孔，放入洗好的糯米，并用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。待竹子水分被烘干后，竹筒会自然爆裂，香竹饭也就做..[详细]

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喃泌是傣族爱吃的调料，主要有：喃泌帕——青菜苔熬成泥，加盐调成墨绿色的糊，晾干放酸后即成；喃泌糯——酸笋舂成泥，加盐、小米辣；喃泌布——螃蟹烧至金黄色后舂细，加..[详细]

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蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。[详细]

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农历七月初七是传说中牛郎织女鹊桥相会的日子，由此衍生为中国传统的七夕节，名列中国民间四大传说之一。笔者引经据典，初步考证，这一美丽动人、千古流传的爱情传说起源于古老的南阳。牛郎织女传说与楚文..[详细]

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古诗十九首之一(汉)佚名迢迢牵牛星，皎皎河汉女。纤纤擢素手，札札弄机杼。终日不成章，泣涕零如雨。河汉清且浅，相去复几许。盈盈一水间，脉脉不得语。七夕(唐)权德舆今日云骈渡鹊桥，应非脉脉与迢迢。家..[详细]

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石林卤腐已有200多年的历史，它是用石林豆腐为原料腌制而成，石林豆腐因为使用巴江水有点与众不同，。它色泽鲜丽，呈红黄色，味道回甜，细腻化渣，清香可口，在云南省酱菜中名列前茅。[详细]

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圭山腊肉又称圭山腌肉，是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以风味独特而与宣威火腿媲美，烩炙人口。圭山腊肉质地优异，和当地的独特自然条件相关。[详细]

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全羊汤锅又称一锅香，撒尼语称柒号饯。是将宰杀的羊烫褪洗净后全部(头脚、骨肉、心肝、脾脏、肠肚)混在一起熬。食味鲜美，具有独特风味的地方传统佳肴。全羊汤锅肉嫩皮脆，味鲜质优，圭山山羊凌晨行动灵活..[详细]

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《乞巧歌》乞手巧，乞貌巧； 乞心通，乞颜容；乞我爹娘千百岁；乞我姊妹千万年。 之二 天皇皇地皇皇， 俺请七姐姐下天堂。不图你的针，不图你的线，光学你的七十二样好手段。 之三 巧芽芽，生的怪。盆盆生..[详细]

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牛郎织女传说的地方化，不仅仅与传说中的人物、地点和地方有关，而且所反映出的农耕地区的特点非常明显。耕牛是农耕地区不可缺少的役力，是从事农耕的主要“生产力”。同时，牛也是牛郎织女传说中的主要角..[详细]

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广东——七娘会在广东，最重视七夕节的是清代、民国年间，并流传有许许多多有趣的风习。屈大均《广东新语》中，即已记载了清初“七娘会”的盛况，民国年间，并流传有许许多多有趣的风习。屈大均《广东新语..[详细]

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石林路南乳饼是用山羊奶为原料精制而成，味道鲜美，营养丰富，是云南省名特食品之一。乳饼乳白中带黄，质地纯净，滋润光滑，气味清香，是一种高脂肪、高蛋白的营养食品。路南乳饼的吃法很多，可蒸、烩、煎..[详细]

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还没有开放的青头菌，食味鲜美，风味浓酽，是滇味筵席中一道山珍佳肴。此菜色翠绿，汁金红，鲜火巴 滑嫩，香鲜浓酽，酒饭均宜。[详细]

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