小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、鱼泥(皆为意国代表鱼种)，打成的美乃滋酱……

最正统的居住在城市的意大利人可以在超市买到全国各地的品牌生火腿，但人们还是喜欢到农村的小餐馆吃上一盘农民自产的火腿。在意大利山区的农民家庭一般都养猪，每年到12月杀猪的时节，制作生火腿和肉肠是家家户户必做之事。

最正统的作为意大利美食之乡的摩德纳是帕梅森干酪、气泡酒的产地，摩德纳传统的巴萨米克醋便是于此著名于世。意大利人说这种由葡萄酿成的醋最早和当地一种叫Saba的酱汁有关，Saba是用煮过的葡萄汁做成的，用来加在甜点上增添酸味与甜味。

最正统的冰激凌是每个女孩夏天的大爱。冰凉、甜蜜、口味丰富的冰激凌，只要咬一口，就能开启大脑的快乐地带。现在为你介绍的是意大利最有名的冰激凌—Gelato。与普通冰激凌不同，Gelato所选的材料均为时令水果、天然坚果……

萨饼是一种源自意大利的美食，在全球颇受欢迎。各地的披萨饼做法有着很大的不同，到底哪里的披萨饼最好吃呢？这个问题不同人可能有不同的答案，不过一般上来说，人们还是认为原产地意大利的披萨最正宗最好吃。可是意大利是个很大的国家……

这次意大利旅程，我专门去了位于意大利东北部，靠近斯洛文尼亚 (Slovenia) 边界的特里雅斯特市 (Trieste)，了解意大利浓缩蒸汽咖啡(Espresso) 文化。由于地理原因，特里雅斯特是意大利及沿地中海国家最重要的咖啡豆进口港口……