嵇圩林场生态区导游 |
交通:市内没有直达景区的公交车,可乘坐当地出租车或包车前往景区。
住宿:淮安市清浦怡清园宾馆 联系地址:淮安市 西大街165号 电话:0517-3943124 传真:0517-3941131
淮安市楚天宾馆 地址:淮安市 健康东路75号 电话:0517-3522199 传真:0517-3522189
美食:淮城蒲菜,蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产,生长在淮城的勺湖、月湖,如移植到郊外或江南、两广,蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管,把这雪白肥嫩的蒲根茎,放入鸡汤或肉汤内,外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口,营养丰富,为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进,精心烹调,已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
鼓楼茶馓,淮安茶馓是淮安土特产之一,是用上白精面,拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网壮图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了,已有一百多年的历史。在清代咸丰五年(1885年),镇淮楼旁的茶馓名师岳文广,改进了茶馓制法,生产出文明中外的鼓楼茶馓,亦称岳家茶馓。宣统元年(1909年),参加江苏省物品展览会,获得 奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会,获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。茶馓制作,分开条、搓条、盘炸等几道工序。
平桥豆腐,平桥豆腐因淮安平桥镇而得名。相传,清代乾隆皇帝下江南,坐船进过平桥,当时本地的大地主林百万为讨好皇帝,特地用鲫鱼脑子加混汤款待贵宾,乾隆皇帝吃了很满足。从此,味道鲜美的平桥豆腐变名扬淮安了。
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